Quand les journées se font longues et chaudes, rien ne me fait plus envie qu’une salade thaï aux crevettes bien fraîche, croquante et pleine de peps. Cette recette me ramène directement à un voyage en Thaïlande, où j’ai découvert la richesse des saveurs sucrées, salées et acidulées dans un simple bol. Depuis mon diagnostic de la maladie cœliaque, j’ai appris à adapter ces recettes exotiques sans jamais sacrifier le goût. La salade thaï aux crevettes est devenue un classique chez moi : simple, rapide et naturellement sans gluten. Dans cet article, je partage ma version maison pour que toi aussi tu puisses la savourer sans stress ni frustration.
Table of Contents
Salade thaï aux crevettes : fraîcheur, croquant et sans gluten
Une salade thaï aux crevettes pour l’été
Une recette pleine de fraîcheur et facile à préparer
Ce que j’adore avec la salade thaï aux crevettes, c’est qu’elle coche toutes les cases : elle est rapide à préparer, pleine de fraîcheur et ultra parfumée. Grâce aux vermicelles de riz, elle reste légère tout en étant rassasiante. Les crevettes sautées à l’ail, le citron vert, la coriandre fraîche et la sauce tamari forment un mariage de saveurs tout simplement irrésistible. Même les enfants l’adorent à la maison ! Cette salade thaï aux crevettes fait partie de mes incontournables pour un déjeuner express ou un dîner léger.
Tu peux aussi l’accompagner d’un cake aux courgettes sans gluten pour un repas équilibré et estival. Pour une autre inspiration asiatique, regarde aussi ma recette de chou chinois en salade vinaigrette.
Salade thaï aux crevettes : fraîcheur, croquant et sans gluten
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
Description
Une salade thaï aux crevettes fraîche, sans gluten, croquante et pleine de saveurs asiatiques.
Ingredients
8 à 10 grosses crevettes décortiquées
1 carotte
1 salade croquante (laitue, sucrine ou autre)
150 g de vermicelles de riz (certifiés sans gluten)
1 poignée de cacahuètes grillées et non salées
1 oignon nouveau
2 cuil. à soupe de tamari sans gluten (remplace la sauce soja)
2 cuil. à soupe d’huile de sésame
2 cuil. à café de sauce de poisson sans gluten (vérifier l’étiquette)
1 citron vert (jus + zeste)
1 gousse d’ail rose
Sel & poivre au goût
Quelques feuilles de coriandre fraîche
Instructions
1. Faites cuire les vermicelles de riz selon le paquet, rincez à l’eau froide et réservez.
2. Mélangez dans un bol : tamari, sauce de poisson, huile de sésame, jus et zeste de citron, ail, sel et poivre.
3. Lavez et émincez la salade, râpez la carotte, émincez l’oignon. Ajoutez au saladier.
4. Faites revenir les crevettes 3-4 min avec un peu de marinade dans une poêle chaude.
5. Ajoutez les vermicelles, légumes, cacahuètes et crevettes dans le saladier. Mélangez avec le reste de la sauce.
6. Ajoutez la coriandre fraîche et un filet de citron vert juste avant de servir.
Notes
Tu peux adapter la recette avec du tofu ou ajouter de l’avocat.
Idéale pour un repas estival complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Salades, Plats froids
- Method: Sans cuisson au four
- Cuisine: Thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 110mg
Pourquoi cette salade est naturellement sans gluten
L’un des grands avantages de cette salade thaï aux crevettes, c’est qu’elle est naturellement sans gluten. Les vermicelles de riz sont naturellement adaptés aux régimes sans gluten, tout comme les crevettes et les légumes. Il suffit de bien choisir une sauce tamari certifiée sans gluten, de vérifier la sauce de poisson et d’éviter les sauces industrielles contenant du blé. En un rien de temps, on obtient une salade thaï aux crevettes aussi gourmande que saine, parfaite pour toute la famille ou un dîner entre amis.
Les ingrédients d’une salade thaï aux crevettes réussie
Des ingrédients simples pour un maximum de saveurs
Ce qui rend cette salade thaï aux crevettes si irrésistible, c’est sa combinaison d’ingrédients simples mais puissants en goût. Les crevettes, déjà riches en saveurs marines, sont sublimées par une marinade express à base de tamari sans gluten, de citron vert, d’ail et d’huile de sésame. Ce mélange évoque immédiatement la cuisine de rue thaïlandaise : vive, généreuse et toujours pleine de contrastes.
La base de cette salade thaï aux crevettes repose sur des vermicelles de riz, naturellement sans gluten, qui absorbent la marinade tout en gardant une texture légère. Pour compléter, j’ajoute une salade croquante comme de la sucrine ou de la laitue, une carotte râpée pour la douceur, de l’oignon nouveau pour une touche piquante, et des cacahuètes grillées pour le croquant. Un vrai régal.
Tu peux aussi tester une autre combinaison étonnante dans ma salade crevettes et pamplemousse, idéale pour varier les plaisirs tout en restant sans gluten.
Où trouver les bons produits sans gluten ?
Aujourd’hui, on trouve facilement tous les ingrédients pour une salade thaï aux crevettes sans gluten, notamment en magasin bio ou en supermarché bien fourni. L’important est de bien vérifier les étiquettes : certaines sauces de poisson ou sauces tamari contiennent encore des traces de gluten. Je te conseille de privilégier les produits certifiés sans gluten pour éviter tout risque, surtout si tu es comme moi, diagnostiquée cœliaque.
Pour d’autres idées de plats comme cette salade thaï aux crevettes, explore la section repas sans gluten du blog : elle regorge d’inspirations simples et savoureuses.
Préparer une salade thaï aux crevettes parfaite
Étapes simples pour un plat équilibré et savoureux
Préparer une salade thaï aux crevettes maison n’a rien de compliqué, même pour les soirs pressés. On commence par cuire les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Une fois égouttés, on les rince à l’eau froide pour stopper la cuisson et on les réserve au frais. Pendant ce temps, on prépare une marinade pleine de caractère avec du tamari sans gluten, du jus et du zeste de citron vert, un peu d’ail haché, une touche de sauce de poisson, de l’huile de sésame, du sel et du poivre.
Cette sauce est le cœur de la salade thaï aux crevettes : elle apporte ce goût à la fois salé, acide et légèrement sucré qui fait toute la différence. Elle enrobe parfaitement les vermicelles, les crevettes et les légumes pour un équilibre parfait en bouche. Tu verras, c’est l’une des recettes les plus express et les plus parfumées de mon répertoire.
Pour d’autres idées simples comme celle-ci, jette un œil à ma salade au riz et thon, parfaite pour un déjeuner rapide et rassasiant.
L’assemblage final : textures et fraîcheur au rendez-vous
Une fois les éléments prêts, on passe à l’assemblage. On commence par disposer la salade croquante au fond du saladier, puis on ajoute la carotte râpée, l’oignon nouveau émincé et les crevettes sautées à la poêle avec un peu de marinade. On incorpore les vermicelles de riz refroidis, on verse le reste de la sauce, puis on termine avec une généreuse poignée de cacahuètes concassées.
Juste avant de servir, un filet de jus de citron vert et quelques feuilles de coriandre fraîche subliment le tout. Cette salade thaï aux crevettes est non seulement colorée, mais aussi riche en textures, parfaite pour surprendre tes invités ou te faire plaisir en solo. C’est clairement une salade thaï aux crevettes à refaire tout l’été.
Et si tu aimes les salades croquantes et vitaminées, découvre aussi ma salade iceberg croquante, idéale en accompagnement.
Bienfaits et astuces autour de la salade thaï aux crevettes
Une salade thaï aux crevettes pleine de nutriments
En plus d’être savoureuse et sans gluten, cette salade thaï aux crevettes est un vrai concentré de nutriments. Les crevettes sont riches en protéines maigres, en iode et en antioxydants. La carotte et la coriandre apportent des vitamines A, K et C, idéales pour la peau et l’immunité. Les vermicelles de riz, bien qu’assez neutres en goût, sont faciles à digérer et conviennent parfaitement aux personnes sensibles au gluten.
Le citron vert stimule la digestion et donne du peps, tandis que l’huile de sésame apporte de bonnes graisses insaturées. Tu as donc un repas équilibré : protéines, fibres, bons lipides, le tout dans une salade thaï aux crevettes aussi gourmande que saine. C’est exactement le genre de plat que j’aime proposer en été, sans avoir besoin d’utiliser le four ou de passer des heures en cuisine.
Et si tu veux encore plus d’options pour manger sainement, ma salade haricots verts est une autre excellente alternative.
Adapter ta salade thaï aux crevettes selon tes envies
Ce qui est génial avec cette salade thaï aux crevettes, c’est qu’elle est ultra modulable. Tu n’aimes pas la coriandre ? Remplace-la par du basilic thaï ou de la menthe fraîche. Tu veux une version végétarienne ? Remplace les crevettes par du tofu grillé ou du tempeh. Tu cherches un plat plus copieux ? Ajoute quelques tranches d’avocat ou des tranches fines de mangue pour une touche sucrée.
Si tu prépares cette salade thaï aux crevettes à l’avance, conserve les éléments séparément pour qu’elle reste bien fraîche au moment du service. Tu peux même faire mariner les crevettes la veille, elles seront encore plus savoureuses.
Et pour un repas complet et varié, accompagne-la d’une part de salade sans gluten, ou explore toutes mes recettes estivales pour trouver l’inspiration selon la saison.
Conclusion
La salade thaï aux crevettes est bien plus qu’une simple salade : c’est une explosion de fraîcheur, de textures et de parfums qui met tout le monde d’accord. Facile à préparer, naturellement sans gluten, elle convient aussi bien aux repas du quotidien qu’aux grandes tablées d’été. Depuis que j’ai découvert cette recette lors d’un voyage, elle ne quitte plus mes menus hebdo. Je la revisite souvent selon mes envies, et elle plaît toujours.
J’espère que cette version sans gluten t’inspirera à la tester, à la partager, et surtout à te régaler sans compromis. Car oui, manger sans gluten peut aussi rimer avec plaisir, variété et gourmandise.
Découvre encore plus d’idées de repas sans gluten sur mon compte Instagram.
FAQ – Salade thaï aux crevettes
1. Peut-on préparer une salade thaï aux crevettes à l’avance ?
Oui, tu peux tout à fait la préparer à l’avance, mais il est recommandé de conserver la marinade séparément et de l’ajouter juste avant de servir. Cela permet de garder les légumes croquants et les vermicelles bien frais.
2. Comment remplacer les crevettes dans une salade thaï ?
Tu peux remplacer les crevettes par du tofu grillé, du tempeh ou même des dés de poulet pour une version différente. Pour une option végétalienne, assure-toi d’utiliser une sauce de poisson végétale ou du tamari uniquement.
3. La salade thaï aux crevettes est-elle adaptée à un régime sans gluten strict ?
Oui, à condition de bien choisir des ingrédients certifiés sans gluten : tamari, sauce de poisson, vermicelles de riz. Il est essentiel de lire attentivement les étiquettes, surtout si tu es cœliaque.
4. Peut-on servir cette salade thaï aux crevettes en plat principal ?
Absolument ! Grâce aux vermicelles de riz et aux crevettes, cette salade est rassasiante. Tu peux l’accompagner d’un cake salé ou d’un dessert léger pour en faire un repas complet.