Envie d’un dessert bluffant sans allumer le four ? Ces carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson sont la solution parfaite. Alliant la richesse du chocolat noir, la douceur du chocolat blanc, et le croquant irrésistible des cacahuètes, ils séduisent petits et grands en quelques bouchées. Sans gluten, simples à réaliser, ils s’invitent à toutes les occasions : goûter, fête ou encas réconfortant. Dans cet article, je vous partage ma recette pas à pas, mes astuces et variantes. Vous découvrirez aussi pourquoi ce dessert sans cuisson est devenu un incontournable dans ma cuisine. Prêt à faire fondre vos proches ?
Table of Contents
Carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson : irrésistibles et sans gluten
Mon histoire avec les carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson
Retour dans ma cuisine après le diagnostic
Quand j’ai appris que j’étais cœliaque, j’ai ressenti une vraie frustration à l’idée de renoncer à mes desserts favoris. Je passais des heures à lire chaque étiquette, à chercher comment recréer ce plaisir si simple : une gourmandise à la fois croustillante, fondante, et rassurante. C’est dans cette quête que j’ai découvert les carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson. Un vrai coup de cœur. Sans four, sans farine, mais avec un effet “waouh” dès la première bouchée.
J’ai tout de suite su que cette recette deviendrait un classique dans ma cuisine. Et ce fut le cas. Depuis, ces carrés trônent à côté de mes brownies sans gluten ou de mes fondants au chocolat sans lactose quand je reçois. Ils sont pratiques, rapides, et surtout… ils plaisent à tout le monde, même à ceux qui ne mangent pas sans gluten !
Carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson : irrésistibles et sans gluten
- Total Time: 3h15 (repos inclus)
- Yield: 16 carrés 1x
Description
Ces carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson sont un dessert sans gluten ultra facile, sans four, fondant et croustillant à la fois. Parfaits pour les goûters, fêtes ou encas, ils se préparent en 15 minutes chrono.
Ingredients
200 g de chocolat noir sans gluten (Kaoka, Bonnat, Alter Eco, Côte d’Or)
200 g de chocolat blanc sans gluten (Valrhona, Nestlé Dessert, Vahiné)
200 g de biscuits petit-beurre sans gluten (Schär, Gerblé, Gullón, Ma Vie Sans Gluten)
100 g de cacahuètes non salées
100 g de beurre
3 cuillères à soupe de lait concentré sucré
50 g de cacahuètes caramélisées (maison ou Vahiné)
Instructions
1. Concasser les biscuits et hacher les cacahuètes non salées.
2. Faire fondre le chocolat noir avec 50 g de beurre.
3. Ajouter la moitié des biscuits et des cacahuètes, bien mélanger.
4. Tapisser un moule de papier cuisson et verser la préparation.
5. Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre restant.
6. Incorporer le lait concentré sucré, puis le reste des biscuits et cacahuètes.
7. Verser en touches irrégulières sur la base chocolat noir.
8. Créer l’effet marbré avec un cure-dent.
9. Parsemer de cacahuètes caramélisées concassées.
10. Réfrigérer au moins 3 heures avant de découper.
Notes
Vous pouvez remplacer les cacahuètes par des noisettes ou des noix de pécan.
Pour une version encore plus fondante, ajoutez une cuillère de purée de cacahuète dans la base chocolat noir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert sans gluten
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française maison
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 30mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 12mg
Pourquoi cette recette me suit partout
Ce que j’aime avec les carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson, c’est leur adaptabilité. Je les prépare avec mes enfants le mercredi, je les sers à Noël entre deux bouchées de bûche, ou je les glisse dans un sac de pique-nique. Le mélange des textures – biscuits croquants, chocolat fondant, cacahuètes caramélisées – est tout simplement irrésistible.
Et en prime ? Pas besoin de surveiller une cuisson. Une fois au frigo, ils se transforment tout seuls en petits carrés parfaits, prêts à être partagés.
D’ailleurs, j’ai retrouvé le même esprit dans ma recette de barres de céréales sans cuisson, que je recommande aussi à celles et ceux qui adorent grignoter sainement. Mais rien n’égale l’effet “wahou” visuel des spirales chocolatées de cette recette. Un dessert simple, sans gluten, mais toujours avec du style.
Les ingrédients clés pour des carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson réussis
Choisir un chocolat adapté pour un rendu parfait
Pour que vos carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson soient à la hauteur, commencez par choisir un chocolat de qualité. Le chocolat noir apporte de la profondeur et un contraste marqué avec le chocolat blanc. J’opte souvent pour le Kaoka 70 % ou le Côte d’Or noir, qui offrent un fondu lisse et intense.
Le chocolat blanc, quant à lui, doit fondre sans grumeaux. J’ai de très bons résultats avec le Nestlé Dessert Blanc ou le Valrhona Ivoire. Évitez les chocolats à glaçage ou trop sucrés : ils dénaturent l’équilibre du goût. C’est ce duo qui crée l’effet marbré si reconnaissable des carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson.
Les desserts sans gluten sans cuisson reposent souvent sur des textures maîtrisées, et ici, le chocolat est votre meilleur allié.
Biscuits et cacahuètes : le croquant essentiel
Sans une base croustillante, les carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson perdent tout leur charme. Les biscuits sans gluten comme ceux de Schär ou Gullón sont parfaits pour cette recette. Je les concasse grossièrement pour garder un joli croquant.
Les cacahuètes, elles, doivent être non salées, puis légèrement hachées. C’est cette combinaison qui donne à chaque bouchée une mâche irrésistible. Pour ajouter une touche finale, parsemez de cacahuètes caramélisées concassées. J’utilise souvent celles de Vahiné, ou je les prépare maison.
Ces ingrédients se retrouvent aussi dans d’autres de mes recettes comme la bûche aux deux chocolats où le contraste des saveurs et textures joue un rôle central.
Chaque choix d’ingrédient contribue à faire de vos carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson un dessert aussi simple à faire qu’époustouflant à déguster.
Préparer les carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson étape par étape
Base chocolat noir : l’intensité avant tout
Commencez votre préparation de carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson par la couche de chocolat noir. Faites fondre 200 g de chocolat noir avec 50 g de beurre au bain-marie. Prenez le temps : un chocolat bien fondu assure une texture lisse et brillante. Hors du feu, ajoutez la moitié des biscuits sans gluten (préalablement concassés) et la moitié des cacahuètes non salées. Mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé.
Cette première couche formera le socle intense de vos carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson. L’idéal est de choisir un moule carré tapissé de papier cuisson. Étalez la préparation au fond, en la lissant légèrement. Elle commence déjà à prendre forme.
Cette base rappelle celle utilisée dans mon brownie sans gluten sans lait, mais ici, l’absence de cuisson change tout : on conserve toutes les saveurs sans les altérer.
Base chocolat blanc : douceur et onctuosité
La seconde étape de ces carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson se prépare avec le chocolat blanc. Faites fondre 200 g de chocolat blanc avec 50 g de beurre. Une fois le mélange bien homogène, incorporez 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré. Cela apporte une onctuosité et une légère note caramélisée.
Ajoutez ensuite le reste des biscuits et le reste des cacahuètes. Répartissez cette préparation par petites cuillerées sur la couche de chocolat noir. C’est ce contraste de couleurs et de textures qui donnera leur effet marbré unique à vos carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson.
Ce genre de montage fonctionne aussi très bien pour mes cookies sans gluten, quand je veux mélanger deux pâtes différentes.
Utilisez un cure-dent pour créer des spirales artistiques sans trop mélanger les couches. Placez au réfrigérateur au moins 3 heures. Vous verrez, chaque carré est une œuvre d’art gourmande.
Variantes créatives, conservation et occasions parfaites
Des variantes pour ne jamais se lasser
L’un des grands avantages des carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson, c’est leur incroyable modularité. Une fois que vous maîtrisez la recette de base, il devient très simple de la faire évoluer selon vos envies ou les saisons.
Par exemple, remplacez les cacahuètes par des noisettes torréfiées ou même des noix de pécan pour une version plus automnale. Vous pouvez aussi intégrer des framboises lyophilisées ou des pépites de caramel à la couche de chocolat blanc pour un effet surprise à la coupe.
Autre idée : optez pour un mélange de chocolat au lait et chocolat noir pour une version encore plus gourmande des carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson. Vous obtiendrez ainsi une douceur visuelle encore plus marquée, très appréciée des enfants.
Certaines de ces inspirations me viennent de ma recette de gâteau au chocolat sans lait, que j’avais déjà adaptée plusieurs fois selon les goûts de mes invités.
Conservation et moments parfaits pour les servir
Côté conservation, les carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson se conservent parfaitement au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours dans une boîte hermétique. Pour un peu plus de croquant, je conseille de les sortir 10 minutes avant dégustation. Et bonne nouvelle : ils se congèlent très bien ! Il suffit de les emballer individuellement dans du film alimentaire. Une astuce bien pratique quand on veut en avoir toujours sous la main pour les imprévus.
Ils sont parfaits pour un goûter d’anniversaire, un buffet sans gluten ou même un cadeau gourmand fait maison. Et pourquoi pas les intégrer dans un brunch aux côtés de mes recettes de desserts sans cuisson ?
En toutes circonstances, les carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson font sensation. Simples, élégants, et toujours prêts à épater sans vous compliquer la vie.
Conclusion
Les carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson incarnent tout ce qu’on aime : du goût, du style, et une préparation rapide sans four. Ils montrent que la cuisine sans gluten peut être à la fois créative et accessible. Que vous soyez débutant ou passionné, cette recette vous garantit un effet visuel et gustatif à chaque bouchée. Je vous encourage à l’essayer, à la personnaliser, et surtout à la partager. Car cuisiner sans gluten, c’est aussi créer du lien autour de douceurs qui rassemblent.
Et si vous aimez ce genre de recettes sans four, n’hésitez pas à tester aussi mes brownies sans lactose ou mes desserts crus sans gluten, parfaits pour compléter une table sucrée 100 % plaisir et 0 % gluten.
Pour d’autres repas sans gluten, suivez mon compte Instagram.
Foire aux questions (FAQ)
Peut-on préparer ces carrés marbrés sans chocolat blanc ?
Oui, c’est possible ! Vous pouvez réaliser vos carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson uniquement avec du chocolat noir ou au lait. Le marbrage visuel sera moins contrasté, mais la texture et le goût resteront délicieux. Pensez à équilibrer avec un ingrédient plus doux, comme du beurre de cacahuète.
Comment réussir l’effet marbré sans tout mélanger ?
L’astuce pour bien marbrer vos carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson est de déposer des touches irrégulières de chaque préparation, puis de tracer des spirales délicates avec un cure-dent. Il ne faut surtout pas trop remuer, sinon les couches se confondent au lieu de créer un joli motif.
Quels biscuits sans gluten conviennent le mieux pour cette recette ?
Les biscuits type petit-beurre sans gluten sont idéaux. Les marques Schär, Gullón ou Gerblé SG donnent un résultat parfait pour ces carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson, avec un croquant maîtrisé. Veillez à les concasser grossièrement pour conserver de la texture.
Peut-on congeler les carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson ?
Absolument ! Ces carrés marbrés chocolat cacahuètes sans cuisson se congèlent très bien. Il suffit de les couper après réfrigération, puis de les emballer individuellement. Au moment voulu, laissez-les décongeler à température ambiante 15 minutes avant dégustation.