Introduction
Qui a dit que le sans gluten devait rimer avec compromis ? Ces biscuits noix de coco sans gluten sont la preuve qu’on peut allier plaisir, simplicité et santé. Inspirés de mes souvenirs d’enfance où l’odeur de la noix de coco grillée envahissait la cuisine, j’ai recréé cette recette après mon diagnostic de maladie cœliaque. C’est devenu un classique sur Repas Sans Gluten : croustillants dehors, fondants dedans. “Biscuits noix de coco sans gluten” y trouve toute sa place. Que vous soyez intolérant ou juste curieux, vous allez adorer ces petits délices !
Table of Contents
Biscuits noix de coco sans gluten : croustillants et faciles à faire
Le goût de l’enfance revisité sans gluten
Retrouver le plaisir simple des biscuits à la noix de coco
Avant le sans gluten, j’étais la reine des rochers coco que ma grand-mère préparait. Après mon diagnostic, ce fut un choc : adieu farine classique, bonjour galères d’adaptation ! Pourtant, je n’ai jamais voulu renoncer à ces souvenirs gourmands. En ajustant les ingrédients – avec de la farine de riz et un soupçon de bicarbonate – j’ai réussi à recréer cette texture que j’aimais tant. Ces biscuits noix de coco sans gluten se préparent en quelques minutes et se conservent parfaitement. Ils sont parfaits pour accompagner un thé ou pour le goûter des enfants.
On peut même les rendre festifs : un peu de chocolat fondu, une touche de noix de coco saupoudrée, et le tour est joué. Ils rappellent un peu les gâteaux aux fruits sans gluten, simples, moelleux et universels.
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Biscuits noix de coco sans gluten : croustillants et faciles à faire
- Total Time: 26 minutes
- Yield: 10 personnes 1x
Description
Des biscuits noix de coco sans gluten croustillants et dorés, parfaits pour un goûter rapide, sain et gourmand. Une recette économique, sans œufs ni produits laitiers, à base de farine de riz et de noix de coco torréfiée.
Ingredients
120 g de farine de riz
180 g de sucre
100 g de noix de coco râpée
1/4 de cuillerée à café de bicarbonate de soude
1 pincée de fleur de sel
4 à 5 cuillerées à soupe d’eau
Instructions
1. Faites dorer la noix de coco râpée au four ou à la poêle en remuant régulièrement.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la noix de coco torréfiée, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Formez une boule, aplatissez-la légèrement, filmez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
5. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
6. Découpez les biscuits avec un emporte-pièce et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Enfournez à 190°C pendant 10 à 11 minutes jusqu’à légère dorure.
8. Laissez refroidir sur une grille.
9. Optionnel : nappez de chocolat fondu et saupoudrez de noix de coco pour plus de gourmandise.
Notes
Vous pouvez remplacer le sucre par du sucre de coco ou ajouter des pépites de chocolat pour une version plus gourmande.
Pour une texture plus moelleuse, ajoutez 1 cuillère de compote de pommes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 11 minutes
- Category: Biscuits sans gluten
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 2 biscuits
- Calories: 145
- Sugar: 13g
- Sodium: 40mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 1.2g
- Cholesterol: 0mg
Une recette saine, rapide et bien pensée
Pourquoi ces biscuits sont aussi faciles à faire que bons à manger
Ce que j’aime dans cette recette, c’est sa simplicité. Une poignée d’ingrédients, aucun œuf ni matière grasse, et surtout : tout est naturellement sans gluten. La farine de riz apporte de la légèreté, tandis que la noix de coco torréfiée donne ce goût profond et réconfortant. L’ajout de fleur de sel équilibre parfaitement le sucre.
Pour une version encore plus nourrissante, vous pouvez vous inspirer du pain protéiné sans gluten en ajoutant un soupçon de poudre d’amande ou de graines de chia. Ces biscuits sont modulables et peuvent s’adapter à tous les régimes. Un vrai plaisir sans compromis.
Des biscuits noix de coco sans gluten bons pour tous
Une alternative savoureuse pour les intolérants et curieux
La noix de coco est naturellement sans gluten, ce qui en fait une alliée idéale dans la préparation de biscuits noix de coco sans gluten. Ces biscuits noix de coco sans gluten sont à la fois croustillants, fondants, et pleins de bienfaits. En plus d’être simples à préparer, les biscuits noix de coco sans gluten sont riches en fibres et en bons lipides grâce à la coco. Une belle manière de se faire plaisir sans renoncer à la santé !
Je propose souvent ces biscuits noix de coco sans gluten aux enfants lors des goûters, car ils sont très appréciés pour leur texture unique et leur parfum exotique. Pour les rendre encore plus gourmands, je m’inspire parfois de mon pain au chocolat sans gluten, en ajoutant quelques pépites de chocolat noir dans la pâte.
Conseils pour réussir vos biscuits à tous les coups
Du croquant, de la précision, et un peu de repos
La clé pour réussir vos biscuits noix de coco sans gluten, c’est la torréfaction de la noix de coco. Cette étape développe le goût et donne un vrai caractère à vos biscuits noix de coco sans gluten. Ensuite, une pâte bien homogène, reposée au frais, permet de façonner facilement les biscuits noix de coco sans gluten avant cuisson.
Pour un résultat encore plus réussi, utilisez un emporte-pièce et veillez à ne pas trop cuire : les biscuits noix de coco sans gluten doivent rester légèrement dorés, jamais secs. En version chocolatée, nappés de chocolat fondu et saupoudrés de coco, ces biscuits noix de coco sans gluten sont dignes d’une fête gourmande, tout comme les douceurs partagées dans mes recettes de desserts sans gluten.
Des biscuits noix de coco sans gluten faciles et économiques
Des ingrédients simples et accessibles dans tous les placards
L’un des grands atouts de ces biscuits noix de coco sans gluten, c’est leur simplicité. Pas besoin d’aller chercher des farines rares ou des produits hors de prix. Ici, tout se joue avec de la farine de riz, un peu de bicarbonate, de la noix de coco râpée et une pincée de sel. Ces biscuits noix de coco sans gluten peuvent donc s’inviter dans toutes les cuisines, même les plus minimalistes. Et surtout, ils sont économiques, ce qui est parfait pour ceux qui veulent manger sans gluten sans exploser leur budget.
C’est exactement la philosophie que je défends sur Repas Sans Gluten : des recettes accessibles, comme ce gâteau aux fruits sans gluten, où le goût passe avant la complexité. Et ici, c’est pareil : la liste d’ingrédients tient sur une seule ligne, et pourtant, le résultat est bluffant.
Astuces pour personnaliser vos biscuits noix de coco sans gluten
Ajoutez une touche unique à chaque fournée
Une fois que vous avez la base de ces biscuits noix de coco sans gluten, à vous de jouer ! Ajoutez du zeste de citron pour une note acidulée, remplacez l’eau par un peu de lait végétal pour plus de moelleux, ou intégrez une pincée de cannelle pour une touche chaleureuse. Ces biscuits noix de coco sans gluten sont aussi délicieux nappés de chocolat noir ou saupoudrés d’un peu de sucre de coco.
Vous pouvez même vous inspirer de vos recettes préférées, comme le pain protéiné sans gluten, en y ajoutant quelques graines de lin ou de chia. Le tout, sans jamais perdre l’esprit des biscuits noix de coco sans gluten : simples, croustillants, et absolument irrésistibles. Ils font aussi une belle alternative aux recettes sucrées plus complexes, comme celles de la catégorie desserts sans sucre raffiné.
Biscuits noix de coco sans gluten : à partager sans modération
L’en-cas parfait à glisser dans toutes les occasions
Ces biscuits noix de coco sans gluten ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi ultra polyvalents. On les prépare en grande quantité, on les conserve dans une boîte hermétique, et hop, on a toujours un encas sain à portée de main. Pour le goûter, pour accompagner un café, ou même à offrir, ces biscuits noix de coco sans gluten sont toujours les bienvenus.
J’aime les emporter en balade, comme je le fais avec mes biscuits moelleux maison – ils tiennent bien, ne s’émiettent pas trop, et plaisent à tout le monde. Vous pouvez aussi les présenter joliment lors d’un brunch 100 % sans gluten, aux côtés d’un pain au chocolat sans gluten maison pour impressionner vos invités. Un vrai petit plaisir convivial !
Une recette qui change le regard sur le sans gluten
Gourmandise, simplicité et fierté de bien manger
Préparer des biscuits noix de coco sans gluten, c’est aussi envoyer un message : manger sans gluten peut être joyeux, savoureux, et loin des clichés de privation. Ces biscuits noix de coco sans gluten en sont la preuve à chaque bouchée. Leur texture unique, leur parfum doré et leur légèreté en font un ambassadeur idéal du sans gluten moderne.
Ils sont aussi une excellente manière de sensibiliser les proches. Combien de fois ai-je entendu « Mais… c’est vraiment sans gluten, ça ? » après la première bouchée ! Cette recette fait écho à mon souhait, que je partage sur Repas Sans Gluten, de rendre le sans gluten accessible et décomplexé. Tout comme le pain protéiné sans gluten, c’est une recette-pont entre le plaisir et la santé, entre la gourmandise et la liberté.
Conclusion
Préparer des biscuits noix de coco sans gluten, c’est bien plus qu’une simple recette. C’est un retour au plaisir, un geste de soin pour soi et pour ceux qu’on aime. Faciles à faire, économiques, délicieux et naturellement sans gluten, ces biscuits ont tout pour devenir un incontournable de votre cuisine. Grâce à des ingrédients simples comme la farine de riz et la noix de coco, ils allient gourmandise et équilibre. Que ce soit pour un goûter, un brunch ou un moment de partage, ils feront toujours leur petit effet. Alors à vos fourneaux, et vive les douceurs sans compromis !
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Foire Aux Questions
Est-ce que la noix de coco contient du gluten ?
Non, la noix de coco est naturellement sans gluten. Elle provient du fruit du cocotier et ne contient aucune trace de gluten, ce qui en fait un ingrédient parfaitement adapté aux recettes comme ces biscuits noix de coco sans gluten.
Les noix de coco contiennent-elles du gluten ?
Absolument pas. Les noix de coco ne font pas partie des céréales concernées par le gluten (blé, seigle, orge). Toutefois, il faut toujours vérifier les étiquettes des produits transformés à base de noix de coco, en particulier la noix de coco râpée industrielle, pour éviter les traces éventuelles dues à la contamination croisée.
La farine de coco est-elle sans gluten ?
Oui, la farine de coco est naturellement sans gluten. C’est une excellente alternative pour les personnes coeliaques ou sensibles au gluten. Très riche en fibres, elle s’intègre bien dans les recettes comme les biscuits noix de coco sans gluten, à condition d’être utilisée en proportions adaptées.
Quelle marque de gâteau sans gluten ?
Il existe plusieurs marques fiables comme Gerblé, Schär, et Allergo qui proposent des gâteaux certifiés sans gluten. Mais rien ne vaut le fait maison : ces biscuits noix de coco sans gluten en sont la preuve ! En plus d’être savoureux, ils permettent un contrôle total des ingrédients et évitent les additifs inutiles.