Description
Ces soufflés pommes poires et biscuits sans gluten sont légers, fruités et fondants. Une recette facile et rapide pour un dessert chic, sans compromis sur le goût.
Ingredients
130 g de compote pommes/poires (100 % fruits, sans sucre ajouté)
100 g de sucre blanc ou sucre de canne (certifié sans gluten)
70 g de biscuits type “Thé” (certifiés sans gluten)
3 œufs frais
Un peu de beurre sans gluten pour graisser les moules
Instructions
1. Préchauffez le four à 175 °C en chaleur statique.
2. Beurrez légèrement 6 moules à soufflé et placez-les au frais.
3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
4. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi et mousseux.
5. Ajoutez la compote et les biscuits broyés, puis mélangez.
6. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
7. Incorporez-les délicatement à la préparation avec une spatule.
8. Répartissez dans les moules sans lisser le dessus.
9. Enfournez pour 30 minutes sans ouvrir le four.
Notes
Si vous utilisez des moules plus petits, réduisez le temps de cuisson à 25 minutes.
N’ouvrez jamais le four pendant la cuisson, les soufflés retomberaient.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 ramequin
- Calories: 145
- Sugar: 17g
- Sodium: 45mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2.2g
- Unsaturated Fat: 1.2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg