Chaque année à l’approche des fêtes, une odeur me replonge en enfance : celle des sablés de Noël au Chocolat Nesquik. Ces petits biscuits au cacao, à la fois fondants et croustillants, faisaient partie de mes traditions préférées. Avant même d’ouvrir les cadeaux, on ouvrait la boîte en fer remplie d’étoiles au chocolat. Depuis que je mange sans gluten, j’ai longtemps cru que cette douceur m’était interdite. Heureusement, j’ai trouvé comment adapter cette recette culte. Aujourd’hui, je te propose des sablés de Noël au Chocolat Nesquik sans gluten, si bons qu’on oublie qu’ils sont “spécial régime”.
Table of Contents
Sablés de Noël au Chocolat Nesquik Sans Gluten : Recette Facile et Gourmande
Dans cet article, je vais te montrer comment réaliser facilement ces sablés de Noël au Chocolat Nesquik, sans compromettre la texture ni le goût. On parlera farines sans gluten, techniques de pétrissage, astuces de cuisson et alternatives cacao (parce que spoiler : on ne met pas de vrai Nesquik !). Tu trouveras aussi mes conseils pour personnaliser cette recette gourmande à souhait. L’objectif ? Te permettre de retrouver la magie de Noël dans chaque bouchée.
Sablés de Noël au Chocolat Nesquik – une recette pleine d’émotion
Un goût de fête à chaque bouchée
Les sablés de Noël au Chocolat Nesquik sont bien plus qu’un simple biscuit. Leur goût légèrement sucré, leur parfum chocolaté et leur texture sablée parfaite sont autant d’éléments qui rappellent les fêtes en famille. Même si on ne peut pas utiliser de vrai Nesquik (à cause du gluten contenu dans le malt d’orge), il existe des alternatives cacao pures qui permettent de retrouver cette saveur unique. Et bonne nouvelle : ces sablés se préparent aussi bien avec des enfants qu’en solo pour se faire plaisir.
Depuis que j’ai adapté la recette en version sans gluten, elle fait partie de mes favoris. Avec un bon mélange de farines certifié SG, on retrouve la texture sablée idéale. C’est d’ailleurs une base très proche de celle que j’utilise pour mes petits sablés de Noël à la cannelle, un autre classique du blog. Les sablés de Noël au Chocolat Nesquik sont devenus incontournables dans mes préparatifs de décembre.
Sablés de Noël au Chocolat Nesquik Sans Gluten : Recette Facile et Gourmande
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 30 sablés 1x
Description
Des sablés de Noël au Chocolat Nesquik 100 % sans gluten, croustillants et fondants. Une recette simple, rapide et festive à savourer en famille.
Ingredients
130 g de mélange de farines sans gluten (Mix C Schär, Ma Vie Sans Gluten ou Gerblé SG)
60 g de sucre glace certifié sans gluten
1 pincée de sel
50 g de cacao pur certifié sans gluten (Van Houten, Domaine du Cacao)
1 jaune d’œuf
90 g de beurre doux mou
Instructions
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre glace, le sel et le cacao.
2. Ajouter le jaune d’œuf et le beurre coupé en morceaux.
3. Pétrir 7 à 8 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
4. Former une boule. Saupoudrer d’un peu de farine si elle colle légèrement.
5. Étaler la pâte sur 1–2 mm d’épaisseur. Découper des formes de Noël.
6. Déposer les biscuits sur une plaque avec papier cuisson.
7. Cuire 10 minutes à 180 °C. Laisser refroidir avant de manipuler.
Notes
✔️ Ne pas utiliser de vrai Nesquik, il contient du gluten.
✔️ Tu peux ajouter des zestes d’orange, de la vanille ou des épices.
✔️ Décore avec un glaçage ou trempe dans du chocolat fondu pour plus de gourmandise.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Biscuits de Noël
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 biscuits
- Calories: 85
- Sugar: 4g
- Sodium: 35mg
- Fat: 4.5g
- Saturated Fat: 2.9g
- Unsaturated Fat: 1.3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg
Une activité festive pour toute la famille
Ce que j’aime avec les sablés de Noël au Chocolat Nesquik, c’est qu’ils sont autant un plaisir à préparer qu’à déguster. La pâte est facile à manipuler, surtout avec les bons mélanges sans gluten comme ceux de Schär ou Gerblé. On peut utiliser des emporte-pièces en forme de sapins, étoiles, cœurs… et même personnaliser chaque sablé avec un glaçage maison.
Dans mon atelier cuisine, cette recette rassemble tout le monde. Les enfants adorent découper, saupoudrer et bien sûr goûter. Pour les adultes, c’est une belle opportunité de créer un moment convivial autour d’une recette simple mais réconfortante. En bonus, les sablés de Noël au Chocolat Nesquik se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, parfaits pour garnir un calendrier de l’avent maison ou accompagner un fondant au chocolat sans gluten au dessert.
Les sablés de Noël au Chocolat Nesquik ne sont pas qu’un biscuit. Ils sont un symbole de fête, une gourmandise réconfortante, et surtout, une preuve qu’avec un peu d’adaptation, on peut tout faire en version sans gluten.
Ingrédients essentiels pour des sablés de Noël au Chocolat Nesquik réussis et sans gluten
Choisir une farine sans gluten adaptée aux sablés
Le secret de sablés de Noël au Chocolat Nesquik fondants et croustillants réside avant tout dans le choix de la farine. Pour retrouver cette texture sablée typique, inutile de multiplier les ingrédients. Un bon mélange de farines sans gluten spécial pâtisserie, comme celui de Schär (Mix C) ou Ma Vie Sans Gluten, suffit. Ces mixes contiennent déjà tous les éléments clés : amidon, fécule, gomme, et souvent farine de riz. Ils permettent d’obtenir une pâte homogène, souple et facile à travailler.
Attention, toutes les farines sans gluten ne conviennent pas pour les sablés. Une farine de riz seule rendrait la texture trop friable, tandis qu’un mélange maison sans liant risque d’être cassant. C’est pourquoi je recommande toujours un mix certifié, testé pour des résultats constants. Sur mon blog, tu trouveras aussi une recette de pâte sablée sans gluten qui sert de base à de nombreux biscuits, dont les fameux sablés de Noël au Chocolat Nesquik.
Il est essentiel de lire les étiquettes, surtout à Noël, où la contamination croisée est fréquente. Opte pour des produits certifiés sans gluten, avec logo officiel, pour cuisiner en toute sécurité.
Quel cacao utiliser à la place du Nesquik ?
Voici la grande surprise : pour réussir de délicieux sablés de Noël au Chocolat Nesquik, il ne faut surtout pas utiliser… du Nesquik ! Pourquoi ? Parce que les poudres chocolatées comme Nesquik ou Poulain contiennent souvent du malt d’orge, donc du gluten. Elles sont donc exclues dans une alimentation sans gluten stricte.
Mais pas de panique : il existe d’excellentes alternatives. Un cacao pur non sucré, comme Van Houten certifié SG ou Domaine du Cacao, offre un goût intense et équilibré. Tu peux doser le sucre toi-même, ce qui rend la recette plus saine et adaptable à ton goût. En plus, ces cacaos purs permettent de conserver une belle couleur chocolat sans artifices.
Dans mes tests, le dosage idéal est de 50 g de cacao pur pour 130 g de farine sans gluten. Ce ratio donne une pâte riche en chocolat, parfaite pour les sablés de Noël au Chocolat Nesquik faits maison. Tu veux une version encore plus intense ? Tu peux ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou une pincée de cannelle, comme dans mes spéculoos sans gluten.
Les ingrédients sont la base de ta réussite. En les choisissant bien, tu transformes une simple pâte en un véritable trésor gourmand, digne des plus beaux plateaux de Noël.
Préparation simple et rapide des sablés de Noël au Chocolat Nesquik
Étape par étape : la méthode pour une pâte parfaite
Préparer des sablés de Noël au Chocolat Nesquik sans gluten n’est pas compliqué. Il suffit de suivre quelques étapes clés pour obtenir une pâte souple et homogène. Commence par mélanger tous les ingrédients secs : farine sans gluten, sucre glace, pincée de sel et cacao certifié SG. Cette première étape est essentielle pour bien répartir les poudres et éviter les grumeaux.
Ensuite, ajoute le jaune d’œuf et le beurre doux coupé en petits morceaux. Pétris la pâte à la main ou au robot pendant environ 7 à 8 minutes. Tu obtiendras une pâte lisse, légèrement collante — c’est tout à fait normal avec les farines sans gluten. Pour faciliter la manipulation, tu peux saupoudrer un peu de farine SG, comme dans ma recette de biscuits sans gluten où je donne cette astuce pour toutes les pâtes sablées.
Forme une boule, emballe-la dans du film alimentaire et laisse-la reposer 15 à 20 minutes à température ambiante. Cela aide les ingrédients à se stabiliser, sans avoir besoin de la mettre au frais.
Cette pâte, même sans gluten, est incroyablement agréable à travailler. Tu verras, préparer des sablés de Noël au Chocolat Nesquik devient un vrai moment de plaisir, surtout quand la pâte commence à sentir bon le cacao.
Cuisson et astuces pour une texture parfaite
Étale ta pâte sur une épaisseur fine, entre 1 à 2 mm, pour des sablés croustillants à souhait. Utilise des emporte-pièces de Noël pour les découper : étoiles, sapins, flocons… tout est permis. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Fais-les cuire 10 minutes à 180 °C. Ne cherche pas à les faire dorer : les sablés de Noël au Chocolat Nesquik doivent rester clairs à la sortie du four. C’est en refroidissant qu’ils durcissent légèrement et prennent leur texture sablée classique. Si tu les laisses trop longtemps, ils risquent de devenir secs.
Petite astuce : conserve-les dans une boîte hermétique en métal. Cela les garde croquants plusieurs jours. Tu peux même les décorer avec du glaçage royal ou un filet de chocolat fondu pour un effet festif garanti, comme dans mes madeleines sans gluten, que je décore souvent à l’approche des fêtes.
Cette recette de sablés de Noël au Chocolat Nesquik est idéale pour créer une routine gourmande chaque hiver. En 30 minutes chrono, tu obtiens des biscuits chocolatés, festifs et 100 % sans gluten.
Astuces de conservation et variantes gourmandes des sablés de Noël au Chocolat Nesquik
Bien conserver ses sablés pour en profiter toute la semaine
Les sablés de Noël au Chocolat Nesquik sont encore meilleurs quelques heures après la cuisson, une fois qu’ils ont bien refroidi et que leur texture s’est fixée. Pour qu’ils restent croustillants et savoureux, conserve-les dans une boîte hermétique, de préférence en métal. Cette méthode protège à la fois la texture et les arômes, surtout si tu les prépares à l’avance pour les fêtes.
Tu peux aussi glisser un petit morceau de pain sans gluten dans la boîte : cela absorbe l’humidité ambiante et prolonge la fraîcheur de tes sablés. Cette astuce simple est très utile si tu prépares une grande fournée de sablés de Noël au Chocolat Nesquik pour remplir des sachets cadeaux ou composer un plateau de douceurs maison.
Je recommande de les garder à température ambiante (pas au frigo) et de les consommer dans les 5 à 6 jours. Et si tu veux les congeler ? C’est possible ! Emballe-les bien et place-les dans une boîte adaptée. Ils se conservent ainsi jusqu’à un mois, parfait pour anticiper la frénésie des préparatifs de Noël. C’est ce que je fais souvent quand je cuisine aussi un gâteau au chocolat sans lait sans gluten à servir en parallèle.
Idées de variantes pour personnaliser tes sablés
L’un des grands avantages des sablés de Noël au Chocolat Nesquik, c’est qu’ils sont personnalisables à l’infini. En ajoutant une touche d’épice comme de la cannelle ou du gingembre, tu obtiens un biscuit encore plus chaleureux. Tu peux aussi les parfumer à l’orange avec un zeste finement râpé, ce qui relève subtilement le goût du cacao.
Pour une version plus gourmande, ajoute quelques pépites de chocolat noir à la pâte ou trempe une moitié de chaque sablé dans du chocolat fondu. Et si tu veux surprendre, glisse une noisette entière ou un cœur de confiture à la framboise avant la cuisson. Ces petits détails transforment de simples sablés de Noël au Chocolat Nesquik en véritables trésors de table de fête.
Tu organises un goûter de Noël ? Propose-les en trio avec mes petits sablés de Noël à la cannelle et une touche de fondant au chocolat sans lactose. Résultat : un assortiment 100 % sans gluten, 100 % festif.
Créer ta propre version, c’est aussi ça la magie des sablés de Noël au Chocolat Nesquik. Ils s’adaptent à tous les goûts et se prêtent à toutes les fantaisies, toujours avec simplicité.
Conclusion – Une tradition de Noël à savourer sans gluten
Préparer des sablés de Noël au Chocolat Nesquik sans gluten, c’est bien plus qu’une recette : c’est un retour à l’enfance, une odeur de cacao qui emplit la maison, et un moment de partage à savourer pleinement. Grâce à des ingrédients sûrs et des astuces simples, tu peux offrir cette gourmandise à toute la famille, sans compromis.
Ces sablés sont parfaits pour remplir un calendrier de l’avent maison, offrir dans un joli sachet fait main ou simplement grignoter avec un bon thé. Et surtout, ils prouvent qu’une alimentation sans gluten peut rimer avec plaisir, tradition et créativité. Comme dans toutes mes recettes du blog Repas Sans Gluten, l’objectif est de simplifier ton quotidien, sans renoncer à ce qui compte vraiment : le goût et la convivialité.
Pour d’autres repas sans gluten, suivez mon compte Instagram.
FAQ – Tout savoir sur les sablés de Noël au Chocolat Nesquik sans gluten
Peut-on faire des sablés de Noël sans gluten qui restent croustillants ?
Absolument ! Il suffit de bien choisir un mélange de farines certifié sans gluten, contenant de la fécule, de la gomme et de l’amidon pour recréer la texture du sablé classique. Grâce à une cuisson précise et un bon dosage du beurre, tes sablés de Noël au Chocolat Nesquik auront une texture parfaite, croquante sur les bords et fondante au centre.
Par quoi remplacer le Nesquik pour une version sans gluten ?
Le vrai Nesquik contient souvent du malt d’orge (donc du gluten), il est donc à éviter. Pour réussir de délicieux sablés de Noël au Chocolat Nesquik, il faut utiliser un cacao pur non sucré et certifié sans gluten, comme Van Houten ou Domaine du Cacao. Ils offrent un goût chocolaté authentique sans risque de contamination.
Comment réussir la texture sablée avec une farine sans gluten ?
Le secret réside dans les mélanges de farines SG spécialement conçus pour la pâtisserie. Des marques comme Schär ou Gerblé intègrent les bons liants pour assurer une tenue parfaite. Il faut aussi bien pétrir et ajuster l’humidité avec soin. Le résultat ? Des sablés de Noël au Chocolat Nesquik qui tiennent bien et ne s’effritent pas.
Quelle est la meilleure cuisson pour les sablés de Noël sans gluten ?
La cuisson idéale est courte et douce : 10 minutes à 180 °C. Les sablés de Noël au Chocolat Nesquik doivent rester clairs à la sortie du four. C’est en refroidissant qu’ils durcissent. Trop cuits, ils deviendront secs. Surveille bien la couleur et touche-les légèrement pour vérifier qu’ils restent tendres au centre.