Avec l’été qui s’installe, les envies de fraîcheur se font sentir. Et quand on mange sans gluten, on peut vite penser que les desserts glacés sont hors de portée. Détrompe-toi ! Dans cet article, je te présente deux nouveaux desserts glacés sans gluten qui allient gourmandise, originalité et simplicité. Tu découvriras aussi quelles marques de glaces industrielles sont adaptées, et des réponses précises à toutes tes questions fréquentes. Le tout, dans un esprit bienveillant et accessible, comme toujours sur Repas Sans Gluten.
Table of Contents
Nouveaux desserts glacés sans gluten : 2 recettes fruitées faciles à faire
Redécouvrir la fraîcheur : mon histoire avec les nouveaux desserts glacés sans gluten
Le plaisir glacé renaît sans gluten
Quand j’ai été diagnostiquée cœliaque, l’un des plaisirs que j’ai cru devoir abandonner, c’était la glace. Adieu les cornets, les sorbets de supermarché, les bacs colorés partagés entre amis… Tous me semblaient désormais suspects, remplis d’arômes douteux et de gluten caché. Pourtant, une chaleur estivale sans dessert glacé, ce n’était pas envisageable !
C’est là que j’ai commencé à explorer, créer, tester. Peu à peu, j’ai appris à concocter mes propres nouveaux desserts glacés sans gluten, en privilégiant les fruits de saison, le yaourt maison, et des bases naturelles. Et devine quoi ? J’ai non seulement retrouvé ce plaisir… mais je l’ai amplifié ! Car aujourd’hui, je ne me contente pas d’acheter : je crée de nouveaux desserts glacés sans gluten, 100 % maison et bien plus savoureux.
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Nouveaux desserts glacés sans gluten : 2 recettes fruitées faciles à faire
- Total Time: 20 min
- Yield: 4 personnes + 12 bouchées 1x
Description
Deux nouveaux desserts glacés sans gluten à base de fruits : un sorbet mangue-passion au basilic et des bouchées glacées fraise-coco, simples, naturels et parfaits pour l’été.
Ingredients
Sorbet mangue-passion au basilic
2 mangues bien mûres
3 fruits de la passion
1 c. à soupe de sirop d’agave (facultatif)
6 feuilles de basilic frais
1 c. à soupe de jus de citron vert
Bouchées glacées fraise-coco
250 g de fraises fraîches
100 ml de lait de coco entier (en conserve)
1 c. à café d’extrait de vanille
1 c. à soupe de sirop d’érable ou miel
1 pincée de sel
Copeaux de noix de coco (optionnel)
Instructions
1. Sorbet mangue-passion au basilic
2. Éplucher les mangues, les couper et les congeler 4 h minimum.
3. Couper les fruits de la passion et récupérer la pulpe.
4. Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir un sorbet lisse.
5. Servir immédiatement ou replacer 30 minutes au congélateur.
6.
7. Bouchées glacées fraise-coco
8. Laver et équeuter les fraises.
9. Mixer avec le lait de coco, la vanille, le sirop, le sel.
10. Verser dans des mini moules ou bacs à glaçons.
11. Congeler 3 h minimum.
12. Démouler et rouler dans la noix de coco râpée (optionnel).
Notes
Le sorbet peut être décliné avec de la menthe à la place du basilic.
Les bouchées peuvent être coulées dans des moules à bâtonnets pour un effet “popsicle”.
Ces deux desserts sont naturellement sans gluten, sans additifs ni conservateurs.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Desserts glacés
- Method: Congélation
- Cuisine: Sans gluten, fruitée, végétale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion de chaque dessert
- Calories: 140
- Sugar: 24g
- Sodium: 3mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 4g
- Protein: 1.5g
- Cholesterol: 0mg
Pourquoi créer de nouveaux desserts glacés sans gluten à la maison ?
En préparant soi-même ses desserts glacés sans gluten, on maîtrise tout : pas d’épaississants douteux, pas de traces de gluten, pas de mauvaise surprise. Mieux encore, on peut adapter selon ses envies : moins sucré, plus fruité, avec ou sans lait, crémeux ou sorbet… Et puis, on découvre une foule de textures et de goûts que les glaces industrielles ne peuvent pas offrir.
Dans cet article, je vais te présenter deux créations personnelles : un sorbet mangue-passion au basilic, et des bouchées glacées à la fraise et lait de coco, idéales pour petits et grands. Ces deux nouveaux desserts glacés sans gluten sont simples, rapides, et parfaits pour se régaler sans compromis.
Tu veux aller plus loin dans une alimentation sans gluten au quotidien ? Découvre aussi mes conseils pour manger sans gluten au restaurant et mes desserts express sans gluten. Ensemble, on prouve que le sans gluten peut rimer avec gourmand et joyeux.
Recettes inédites : 2 nouveaux desserts glacés sans gluten à base de fruits
Sorbet mangue-passion au basilic (sans sorbetière)
J’avais envie d’un dessert estival qui évoque les vacances, la fraîcheur, mais avec une touche aromatique en plus. Ce sorbet mangue-passion sans gluten, twisté avec du basilic frais, fait partie de mes nouveaux desserts glacés sans gluten préférés. Il se prépare sans sorbetière et a une texture fondante presque onctueuse, grâce à la mangue bien mûre.
Ce genre de recette s’intègre parfaitement dans une routine d’été sans prise de tête. En plus, ce nouveau dessert glacé sans gluten séduit autant les adultes que les enfants.
Tu peux même la servir dans des verrines avec quelques copeaux de coco, ou l’accompagner d’un gâteau aux fruits sans gluten maison pour une touche encore plus gourmande.
Bouchées glacées fraise-coco (sans gluten, sans produits laitiers)
Inspirées des bounty, ces bouchées glacées sans gluten combinent le goût intense de la fraise avec la douceur du lait de coco. Elles viennent enrichir ma liste de nouveaux desserts glacés sans gluten rapides et véganes. Simples à faire, elles se conservent au congélateur et sont idéales à déguster en plein soleil.
Ces bouchées sont parfaites seules, ou servies avec quelques biscuits à la noix de coco sans gluten pour jouer sur les textures croquantes et fondantes.
Si tu cherches des alternatives fruitées, rafraîchissantes et sans allergènes, ces nouveaux desserts glacés sans gluten sont exactement ce qu’il te faut.
Comment choisir ses glaces sans gluten ? Marques et conseils utiles
Les marques fiables pour des desserts glacés sans gluten
Quand on commence à chercher des desserts glacés sans gluten tout prêts, on se retrouve vite perdu face aux étiquettes. Bonne nouvelle : plusieurs marques industrielles proposent aujourd’hui des options sûres, et certaines le signalent clairement.
Alors, quelle marque de glace est sans gluten ? En France, les glaces Sole Mio Bio, Bonneterre, et Grom affichent une composition 100 % sans gluten. Certaines références de La Tropicale ou encore Thiriet sont également certifiées. Dans le commerce, vérifie toujours la mention “sans gluten” ou le logo épi de blé barré. Et attention : ce n’est pas parce qu’un sorbet est “aux fruits” qu’il est forcément sans gluten !
Les nouveaux desserts glacés sans gluten, faits maison, restent souvent la solution la plus sûre. En plus, tu évites les conservateurs et tu adaptes les parfums à ton goût. Pour ceux qui souhaitent en faire une habitude.
Et pour compléter un dessert léger avec une touche plus rassasiante, pense à un cake sans gluten et sans lactose en complément.
Faut-il éviter la crème glacée ? Ce qu’il faut savoir
Tu te demandes : est-ce qu’il y a du gluten dans la crème glacée ? Eh bien… parfois oui. Certaines crèmes glacées contiennent des épaississants, des biscuits mixés, ou des arômes industriels qui peuvent être contaminés ou contenir du gluten. Les parfums “cookie”, “cheesecake”, “brownie”, ou “tarte au citron” sont à surveiller.
Et côté Ben & Jerry’s, quelle glace est sans gluten ? La marque propose plusieurs parfums sans gluten, dont :
- Vanilla
- Chocolate Fudge Brownie (version sans gluten)
- Peanut Butter Cup
Mais vérifie toujours sur leur site ou l’étiquette française. Certaines recettes changent selon les pays.
En cas de doute, oriente-toi vers un dessert glacé sans gluten fait maison, comme mes bouchées fraise-coco ou le sorbet mangue-passion vus plus haut. Ces créations simples font partie de mes nouveaux desserts glacés sans gluten préférés pour un été sans stress ni gluten.
Conseils de préparation et conservation des nouveaux desserts glacés sans gluten
Astuces pour réussir ses desserts glacés sans sorbetière
Préparer des nouveaux desserts glacés sans gluten à la maison ne demande pas forcément d’équipement sophistiqué. Une bonne base fruitée, un mixeur puissant et un congélateur suffisent. Pour obtenir une belle texture, voici mes 3 astuces préférées :
- Utilise des fruits bien mûrs et congelés : la mangue, la banane et les fraises apportent du liant naturel.
- Ajoute un corps gras végétal (comme du lait de coco) pour éviter les cristaux de glace trop durs.
- Mixeur sur pulse : pour éviter de “cuire” les fruits à cause de la chaleur du moteur.
Et surtout, pense à goûter avant de congeler : un dessert glacé doit être un peu plus sucré avant congélation, car le froid atténue les saveurs.
Et si tu veux varier les plaisirs sans sortir de ton congélateur, accompagne tes desserts glacés d’une madeleine sans gluten moelleuse.
Tu veux plus d’astuces sur les textures, les liants naturels et les laits végétaux ? Je t’invite à lire mon guide complet sur les alternatives sans gluten aux produits laitiers.
Comment bien conserver ses desserts glacés maison ?
Une fois tes nouveaux desserts glacés sans gluten prêts, encore faut-il les conserver correctement pour préserver texture et goût. Voici mes conseils simples mais efficaces :
- Utilise des contenants hermétiques (verre ou silicone) pour limiter l’oxydation.
- Étiquette avec date : au-delà de 2 semaines, les sorbets maison perdent en onctuosité.
- Laisse reposer 5 à 10 minutes à température ambiante avant dégustation : la texture sera parfaite.
Ces petits détails font toute la différence pour profiter pleinement de tes créations glacées.
Conclusion : Redonne du goût à ton été avec des desserts glacés sans gluten
Manger sans gluten ne signifie plus se priver des plaisirs glacés de l’été. Bien au contraire : c’est l’occasion rêvée de redécouvrir des saveurs simples, naturelles, et de créer tes propres nouveaux desserts glacés sans gluten, sains et gourmands. En misant sur des fruits frais, du lait végétal et quelques astuces maison, tu peux transformer ton congélateur en véritable laboratoire de douceurs estivales.
Que tu sois novice ou déjà à l’aise en cuisine sans gluten, ces recettes de sorbet mangue-passion au basilic et de bouchées glacées fraise-coco sont là pour t’inspirer, te rafraîchir… et te régaler. Alors, à toi de jouer ! Et si tu testes une de ces créations, viens me dire ce que tu en as pensé.
Pour plus de recettes faciles et sans stress, explore aussi mes goûters maison ou mes plats d’été sans gluten.
Ensemble, prouvons que vivre sans gluten, c’est vivre plein de saveurs, sans compromis.
Pour d’autres repas sans gluten visiter ce compte
FAQ
Quelle marque de glace est sans gluten ?
Sole Mio, Bonneterre, Grom, et certaines références de Thiriet proposent des glaces certifiées sans gluten. Lis toujours les étiquettes pour vérifier la présence du logo épi barré.
Quels sont les desserts sans gluten ?
Les sorbets aux fruits maison, les glaces végétales, les compotées givrées, et les bâtonnets à base de coco sont d’excellents nouveaux desserts glacés sans gluten. Tu peux retrouver une sélection dans mes meilleures recettes sans gluten.
Quelle glace Ben & Jerry’s est sans gluten ?
Vanilla, Peanut Butter Cup, Chocolate Fudge Brownie (sans gluten). Vérifie les listes à jour sur leur site et choisis les variantes certifiées.
Est-ce qu’il y a du gluten dans la crème glacée ?
Certaines en contiennent, notamment avec biscuits, gâteaux, ou arômes épaissis. Privilégie les glaces artisanales simples ou fais tes propres desserts glacés sans gluten à la maison.