Description
Un flan aux pommes et yaourt sans gluten, fondant et facile à préparer. Une recette accessible avec des ingrédients simples, idéale en dessert ou au goûter.
Ingredients
3 pommes (Golden, Reine des Reinettes ou Gala)
2 yaourts nature (250 g) — vérifier la composition : lait + ferments
3 œufs
80 g de sucre
50 g de farine sans gluten (Schär Mix C, Ma Vie Sans Gluten, etc.)
200 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille sans gluten
1 c. à café de cannelle (optionnelle)
1 pincée de sel
Beurre (ou margarine sans gluten) pour le moule
Instructions
1. Préchauffe le four à 180°C (350°F).
2. Beurre ton moule à tarte ou plat à gratin.
3. Épluche les pommes, enlève le cœur et coupe-les en fines lamelles.
4. Dispose-les uniformément dans le moule.
5. Dans un saladier, fouette les œufs, le sucre et le sucre vanillé.
6. Ajoute les yaourts, mélange, puis incorpore la farine, le sel et la cannelle.
7. Verse le lait progressivement en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
8. Verse la préparation sur les pommes.
9. Enfourne pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
10. Laisse tiédir avant de démouler ou de servir.
Notes
Tu peux remplacer le lait par une boisson végétale (amande, avoine).
Ajoute une cuillère de purée d’amande pour plus d’onctuosité.
À déguster nature ou avec un filet de caramel ou de miel.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 185
- Sugar: 18g
- Sodium: 40mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 75mg