Description
Ce cake au thon sans gluten est moelleux, facile à préparer et idéal à partager en toute saison. Parfait pour un repas rapide, un pique-nique ou un apéritif sans gluten.
Ingredients
75 g de farine de riz
45 g de farine de millet
30 g de farine de maïs
1 cuillère à café de fécule de tapioca (facultatif)
1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
10 cl de lait
5 cl d’huile d’olive
3 œufs
100 g d’emmental râpé soi-même
1 courgette râpée
80 g d’olives
1 boîte de thon au naturel
1 tomate coupée en dés
1 pincée de sel
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez le lait, les œufs et l’huile d’olive.
2. Ajoutez les farines, la levure, la fécule et le sel. Fouettez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Râpez la courgette et le fromage. Égouttez le thon, coupez les olives et la tomate.
4. Incorporez les garnitures à la pâte et mélangez bien.
5. Versez dans un moule chemisé, saupoudrez d’emmental et enfournez 40 min à 180 °C.
Notes
Le cake peut être congelé en tranches pour plus de praticité.
Laisse-le tiédir avant de le démouler pour préserver son moelleux.
Il se conserve 3 jours au frais dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Recettes salées sans gluten
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 2
- Sodium: 320
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 12
- Cholesterol: 75