Description
Un brie fondant garni de pommes caramélisées, de noix croquantes et d’un filet de sirop d’érable. Une recette simple, rapide et festive, parfaite pour un apéritif d’automne sans gluten.
Ingredients
1 brie (200–250 g), vérifié sans traces de gluten
1 c. à soupe de beurre
1 pomme, épluchée et coupée en petits dés
1/4 tasse de noix de Grenoble, hachées
1 c. à soupe d’amandes effilées
Quelques pistaches hachées
1 c. à thé de cassonade
2 c. à soupe de sirop d’érable
Poivre fraîchement moulu, au goût
Pour servir : crackers sans gluten, tranches de pomme ou de poire
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
3. Ajoutez les dés de pomme, les noix, les amandes, les pistaches et la cassonade.
4. Faites revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les pommes soient dorées.
5. Déposez la meule de brie dans un petit plat allant au four.
6. Faites quelques entailles sur la surface du brie.
7. Répartissez la garniture chaude sur le dessus du brie.
8. Arrosez avec le sirop d’érable et ajoutez une touche de poivre.
9. Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondant.
10. Servez immédiatement avec les accompagnements de votre choix.
Notes
Vous pouvez remplacer les pommes par des poires, ou ajouter des canneberges séchées pour une version festive.
Variez les noix selon vos goûts : noisettes, noix de pécan ou graines de courge.
Cette recette peut se préparer à l’avance et se cuire à la dernière minute.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif, Fromage
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Sans gluten, Automne
Nutrition
- Serving Size: 1/4 brie
- Calories: 225
- Sugar: 8g
- Sodium: 180mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 45mg