Description
La Baguette Raclette sans gluten est une recette ultra gourmande et réconfortante, idéale pour les repas d’hiver. Croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur, elle allie crème, jambon et fromage raclette sur une base de pain sans gluten. Simple, rapide et personnalisable à souhait.
Ingredients
1 baguette sans gluten
4 tranches de jambon blanc (certifié sans gluten)
6 tranches de fromage à raclette
4 c. à soupe de crème fraîche épaisse légère (sans gluten)
80 g de fromage râpé fondant (emmental, mozzarella ou mix gratin)
2 oignons
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe d’huile d’olive
Poivre du moulin
Ciboulette ou persil haché (optionnel)
Instructions
1. Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans l’huile à feu moyen.
2. Ajoutez la cassonade, mélangez pour caraméliser. Réservez.
3. Préchauffez le four à 180°C. Coupez la baguette en 4 morceaux longs.
4. Placez-les sur une plaque avec papier cuisson.
5. Étalez la crème fraîche sur chaque tartine, poivrez légèrement.
6. Parsemez un peu de fromage râpé, ajoutez le jambon plié.
7. Déposez le reste du fromage râpé, puis les demi-tranches de raclette.
8. Ajoutez les oignons caramélisés sur le dessus.
9. Enfournez 10 minutes à 180°C jusqu’à ce que le fromage fonde.
10. Servez immédiatement avec une salade et un peu de ciboulette.
Notes
Tu peux remplacer le jambon par du bacon ou du saumon fumé.
Ajoute une touche d’épices ou de moutarde à l’ancienne pour varier.
Les oignons peuvent être préparés la veille.
Sers-la avec une soupe ou une salade pour un repas équilibré.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Plats sans gluten, Recettes d’hiver
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française, Comfort food
Nutrition
- Serving Size: 1 tartine
- Calories: 410
- Sugar: 5g
- Sodium: 620mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 65mg