Quand les beaux jours arrivent, j’ai une irrésistible envie de fraîcheur dans l’assiette. C’est là que mon avocat farci aux crevettes et mangue devient mon incontournable. J’adore l’équilibre qu’il offre : le crémeux de l’avocat, le sucré de la mangue, la touche iodée des crevettes, le tout réveillé par un zeste de citron vert. Dans cet article, je te partage une recette simple, sans gluten et pleine de pep’s, parfaite en entrée ou en plat léger. Tu découvriras comment la réussir facilement, l’adapter selon tes envies, et l’intégrer à une alimentation saine et joyeuse. Allez, en cuisine !
Table of Contents
Avocat farci aux crevettes et mangue : recette fraîche, rapide et sans gluten
Pourquoi j’adore l’avocat farci aux crevettes et mangue
Une recette née d’un souvenir de vacances
J’ai découvert l’idée de l’avocat farci aux crevettes et mangue lors d’un voyage en Martinique. Ce jour-là, on déjeunait face à la mer, dans une petite paillote colorée. L’entrée ? Un avocat généreusement garni de crevettes fraîches et de cubes de mangue juteuse, relevé d’un filet de citron vert. C’était simple, mais incroyablement savoureux. De retour en métropole, j’ai eu envie de le recréer, en version 100 % sans gluten bien sûr. Cette recette m’a suivi depuis, parce qu’elle évoque à chaque bouchée ce moment suspendu.
Avocat farci aux crevettes et mangue : recette fraîche, rapide et sans gluten
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 2 portions 1x
Description
Un avocat farci aux crevettes et mangue, naturellement sans gluten, alliant fraîcheur, exotisme et simplicité. Une entrée légère, colorée et rapide, idéale pour une cuisine saine et joyeuse.
Ingredients
2 avocats mûrs, frais, non transformés
200 g de crevettes crues décortiquées, certifiées sans gluten, non marinées
1 mangue fraîche, pelée et coupée en petits dés
1 citron vert (lime), jus frais pressé
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, lavée et finement hachée
Sel fin certifié sans gluten, selon le goût
Poivre noir moulu certifié sans gluten, selon le goût
Instructions
1. Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement les noyaux et réservez la chair intacte.
2. Faites cuire les crevettes 2 à 3 minutes dans une poêle antiadhésive ou à la vapeur, puis laissez-les refroidir.
3. Coupez les crevettes en petits morceaux.
4. Dans un bol propre, mélangez les crevettes, les dés de mangue, le jus de citron vert et la coriandre.
5. Salez et poivrez avec des produits certifiés sans gluten.
6. Garnissez chaque moitié d’avocat avec le mélange crevettes–mangue.
7. Servez immédiatement ou réservez au frais 10 à 15 minutes avant dégustation.
Notes
Pour éviter que l’avocat ne noircisse, arrose-le légèrement de jus de citron.
Tu peux ajouter quelques dés de concombre ou une touche de piment doux pour varier.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Entrée sans gluten
- Method: Sans cuisson longue
- Cuisine: Exotique
Nutrition
- Serving Size: 1 avocat farci
- Calories: 290
- Sugar: 7g
- Sodium: 420mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 5g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 115mg
Un plat sans gluten naturellement délicieux
Ce que j’aime dans l’avocat farci aux crevettes et mangue, c’est qu’il est naturellement sans gluten. Aucun besoin de substituts complexes : que des ingrédients bruts et simples. L’avocat apporte de bonnes graisses, la mangue un sucre naturel, et les crevettes des protéines légères. C’est l’entrée parfaite pour une alimentation équilibrée et joyeuse. Sur mon blog, je partage aussi des recettes toutes simples dans le même esprit, comme cette salade thaï aux crevettes ou ce smoothie mangue pour prolonger la fraîcheur en dessert. Une idée qui prouve encore une fois que manger sans gluten peut rimer avec plaisir.
Les étapes clés pour réussir un avocat farci aux crevettes et mangue
Bien choisir ses ingrédients sans gluten
Tout commence par des produits frais. Pour un avocat farci aux crevettes et mangue réussi, il te faut des avocats mûrs mais encore fermes. La chair doit rester intacte pour accueillir la garniture. Les crevettes, elles, doivent être décortiquées, sans marinade ni conservateurs, et certifiées sans gluten. Quant à la mangue, elle doit être juteuse et sucrée, mais pas trop molle. C’est cet équilibre de textures qui fait toute la magie du plat. Pense aussi à bien vérifier tes assaisonnements : sel, poivre et jus de citron vert doivent eux aussi porter la mention “sans gluten”.
Je te conseille, si tu cherches d’autres idées d’entrées sans gluten à base de légumes, d’essayer aussi les concombres farcis au thon : ils reprennent le même principe de farce fraîche et légère.
Astuces pour une préparation rapide et savoureuse
Ce que j’adore dans l’avocat farci aux crevettes et mangue, c’est sa simplicité. Une fois les crevettes cuites – à la vapeur ou poêlées sans matière grasse – il suffit de les couper en petits morceaux et de les mélanger aux dés de mangue. Ajoute ensuite la coriandre fraîche, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Mélange délicatement, puis garnis chaque demi-avocat.
Laisse reposer au frais dix minutes pour que les saveurs se marient bien. Tu obtiens une entrée prête en moins de 20 minutes. Pour une alternative originale, découvre aussi ce tiramisu aux crevettes roses en verrines, qui offre une touche plus festive mais tout aussi simple.
Un avocat farci aux crevettes et mangue bon pour ta santé
Un concentré de nutriments essentiels
L’avocat farci aux crevettes et mangue n’est pas seulement un plat rafraîchissant. C’est une mine d’or nutritionnelle ! L’avocat est riche en acides gras mono-insaturés, bénéfiques pour le cœur. Il contient aussi des fibres et des antioxydants. Les crevettes, elles, sont une excellente source de protéines maigres, de sélénium et de vitamine B12. Quant à la mangue, elle regorge de vitamine C, de bêta-carotène et de fibres solubles. Ensemble, ces trois ingrédients créent un plat complet, équilibré, parfait pour un déjeuner léger ou une entrée saine.
Je recommande aussi cette salade sans gluten pour varier les plaisirs tout en gardant une alimentation nourrissante, riche en couleurs et en saveurs.
Léger, digeste et compatible avec un régime sans gluten
Un autre avantage de l’avocat farci aux crevettes et mangue, c’est sa digestibilité. Sans gluten, sans produits transformés, sans laitage : il convient aux personnes cœliaques comme à celles qui cherchent à alléger leurs repas. Les ingrédients utilisés sont simples, facilement assimilables, et naturellement sans gluten. Le plat ne nécessite ni cuisson longue, ni liant, ni sauce industrielle. C’est l’une des recettes que je conseille souvent aux personnes en transition vers une alimentation plus saine.
Tu cherches un encas énergisant ? Mon granola sans gluten se marie à merveille avec un mode de vie actif et des repas comme celui-ci. C’est tout l’esprit de Repas Sans Gluten : plaisir, équilibre et bienveillance dans chaque bouchée.
Varie ton avocat farci aux crevettes et mangue comme un chef
Des idées pour personnaliser ta recette
Ce que j’aime le plus avec l’avocat farci aux crevettes et mangue, c’est qu’il se prête à mille variations. Tu peux remplacer la coriandre par du basilic pour une touche plus méditerranéenne, ou y ajouter du piment doux pour une note relevée. Certains aiment intégrer quelques dés de concombre pour un croquant subtil, ou des graines de sésame toastées pour un effet “wow” en bouche. Pour un effet encore plus nourrissant, une cuillère de quinoa froid peut être ajoutée à la garniture. C’est une excellente option pour transformer ton entrée en plat complet.
Si tu recherches une autre façon originale de sublimer l’avocat, je te recommande vivement mes macarons salés au saumon fumé et crème d’avocat citronnée, une autre pépite sans gluten qui joue sur les contrastes.
Comment dresser ton avocat farci pour épater tes invités
La présentation joue un rôle clé, surtout avec un plat aussi simple que l’avocat farci aux crevettes et mangue. Pour un effet visuel réussi, je te conseille de déposer les moitiés d’avocat farcies sur un lit de jeunes pousses ou de roquette. Tu peux aussi saupoudrer de zestes de citron vert ou ajouter quelques feuilles de coriandre entières pour la touche finale. Utilise une petite cuillère pour former un dôme généreux et bien compact dans chaque moitié d’avocat. Et si tu veux proposer une alternative plus chic, pense aux queues de homard grillées qui peuvent aussi se marier à une salade de mangue légère.
Ton avocat farci aux crevettes et mangue sera aussi beau que bon !
Conclusion
L’avocat farci aux crevettes et mangue est bien plus qu’une simple entrée : c’est un petit voyage culinaire, une bouchée de fraîcheur et un geste bienveillant pour ton corps. Facile à préparer, naturellement sans gluten, et incroyablement savoureux, il trouve sa place aussi bien sur une table de semaine que lors d’un dîner entre amis. Avec quelques variantes et une belle présentation, tu peux le transformer à l’infini sans jamais te lasser. Et surtout, tu peux savourer chaque bouchée sans compromis sur ta santé ni sur le goût. Sur Repas Sans Gluten, on prouve chaque jour qu’on peut manger librement, avec plaisir et en toute simplicité.
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FAQs
Faut-il utiliser des crevettes crues ou cuites pour un avocat farci aux crevettes et mangue ?
Il est recommandé d’utiliser des crevettes crues décortiquées, que tu fais ensuite cuire brièvement à la vapeur ou à la poêle, sans matière grasse ni marinade. Cela permet de maîtriser les saveurs et d’assurer qu’elles restent compatibles avec une alimentation sans gluten. Les crevettes cuites déjà préparées peuvent contenir des additifs ou des traces de gluten, donc vigilance. Dans tous les cas, choisis-les bien fraîches pour sublimer ton avocat farci aux crevettes et mangue.
Peut-on préparer l’avocat farci aux crevettes et mangue à l’avance ?
Oui, mais avec précaution. Tu peux préparer la garniture crevettes–mangue à l’avance et la conserver au frais dans un contenant hermétique. Cependant, il est préférable de garnir l’avocat juste avant de servir, car sa chair s’oxyde rapidement. Pour éviter que l’avocat noircisse, tu peux le frotter légèrement avec du jus de citron vert. Ainsi, ton avocat farci aux crevettes et mangue gardera toute sa fraîcheur et son visuel appétissant.
L’avocat farci aux crevettes et mangue est-il adapté à un régime minceur ?
Absolument ! Ce plat est léger, riche en bons lipides, en fibres, et en protéines, avec un indice glycémique bas. Sans gluten, sans sucres ajoutés ni matières grasses transformées, l’avocat farci aux crevettes et mangue convient parfaitement à un repas sain et rassasiant. Il est idéal pour une entrée équilibrée ou un déjeuner sur le pouce qui reste gourmand et nutritif.
Quelles alternatives à la mangue pour varier la recette ?
Si tu n’as pas de mangue sous la main, d’autres fruits frais peuvent sublimer ton avocat farci. L’ananas, la papaye ou même des quartiers d’orange fonctionnent très bien pour apporter une touche sucrée et acidulée. Certains aiment aussi utiliser de la grenade ou de la pêche blanche en été. L’idée reste de conserver un équilibre entre douceur, fraîcheur et texture pour magnifier ton avocat farci aux crevettes et mangue.