Description
Un wrap sans gluten moelleux, sain et facile à réaliser, à base de lentilles corail. Parfait pour les lunchbox, pique-niques ou repas rapides sans compromis sur le goût.
Ingredients
200 g de lentilles corail rincées
400 g d’eau
1 c. à café de paprika (ou autre épice de votre choix)
1 œuf (facultatif)
Instructions
1. Rincez soigneusement les lentilles corail et faites-les tremper dans 400 g d’eau pendant au moins 4 heures.
2. Égouttez les lentilles (jetez l’eau de trempage) et remplacez par la même quantité d’eau claire.
3. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
4. Ajoutez les épices et l’œuf si souhaité.
5. Faites chauffer une poêle légèrement huilée et versez une louche de pâte.
6. Étalez finement avec le dos d’une cuillère.
7. Cuisez quelques minutes de chaque côté jusqu’à coloration dorée.
8. Répétez avec le reste de la pâte.
9. Garnissez selon vos envies.
Notes
L’ajout d’un œuf permet d’obtenir des wraps plus souples, surtout si vous souhaitez les rouler ou les congeler.
Variez les épices selon vos goûts : cumin, curry, curcuma ou herbes séchées.
Ces wraps peuvent être conservés 2 jours au réfrigérateur ou congelés.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Pain sans gluten, Base salée
- Method: Poêle
- Cuisine: Sans gluten, Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 wrap
- Calories: 105
- Sugar: 1g
- Sodium: 20mg
- Fat: 1.2g
- Saturated Fat: 0.3g
- Unsaturated Fat: 0.9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3.5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg