Description
Une verrine salée sans gluten et sans lactose, fraîche et légère, parfaite pour l’apéritif ou une entrée chic. Une recette rapide et gourmande à base d’avocat et crevettes.
Ingredients
10 crevettes cuites, décortiquées
2 avocats bien mûrs
½ citron (jus)
1 petit oignon blanc
1 c. à soupe de mayonnaise sans lactose et sans gluten ou 1 c. à soupe de yaourt végétal nature
Ciboulette fraîche ciselée
Sel et poivre (non aromatisés)
Instructions
1. Décortiquer les crevettes et retirer la veine noire avec un couteau fin.
2. Si les crevettes sont crues, les cuire 10 minutes dans l’eau bouillante puis les laisser refroidir.
3. Couper les avocats, retirer les noyaux et mixer la chair avec le jus de citron, l’oignon haché, le sel, le poivre et la mayonnaise (ou yaourt végétal).
4. Répartir la crème d’avocat dans les verrines.
5. Déposer les crevettes sur le dessus de chaque verrine.
6. Parsemer de ciboulette fraîche ciselée et servir bien frais.
Notes
Tu peux préparer les éléments séparément et dresser les verrines au dernier moment.
Pour une version végétarienne, remplace les crevettes par du tofu fumé ou des pois chiches rôtis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson (ou pochage rapide)
- Cuisine: Sans gluten, sans lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 210
- Sugar: 1g
- Sodium: 290mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 2.5g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 90mg