Description
Une verrine citron sans gluten, fraîche et acidulée, composée de biscuits croustillants, d’une crème citron onctueuse et d’une meringue dorée. Un dessert élégant, parfait pour les grandes occasions comme pour les petits plaisirs du quotidien.
Ingredients
Biscuit(s) sans gluten : 100 g
Pour la crème au citron :
Œuf(s) : 3
Jus de citron : 10 cl
Sucre en poudre : 100 g
Beurre : 100 g
Pour la meringue :
Blanc(s) d’œuf(s) : 3
Sucre en poudre : 100 g
Instructions
1. Préparez la crème citron : battez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
2. Ajoutez le jus de citron et le beurre fondu.
3. Faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.
4. Laissez refroidir complètement.
5. Émiettez les biscuits sans gluten dans le fond des verrines.
6. Ajoutez la crème citron refroidie et placez au réfrigérateur.
7. Montez les blancs d’œufs en neige en ajoutant progressivement le sucre.
8. Garnissez les verrines de meringue à la poche à douille.
9. Dorez la meringue au chalumeau juste avant de servir.
Notes
Tu peux remplacer le beurre par une margarine végétale pour une version sans lactose.
Ajoute un zeste de citron vert pour une touche exotique.
Prépare les éléments à l’avance, mais dresse la meringue au dernier moment.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson (hors crème)
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 290
- Sugar: 28g
- Sodium: 45mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 110mg