Description
Recette express de verrine betterave avec mousse d’avocat, idéale pour un apéritif sans gluten, coloré et savoureux.
Ingredients
250 g de betterave cuite
1 avocat mûr ½ citron (jus)
4 c. à soupe de crème fraîche certifiée sans gluten
1 c. à café de vinaigre balsamique sans gluten (vérifie l’étiquette)
1 c. à soupe de graines de sésame Sel, poivre
Instructions
1. Pelez l’avocat et ôtez le noyau. Mixez (ou écrasez à la fourchette) la chair avec le jus du citron. Incorporez 1 c. à soupe de crème fraîche, salez et poivrez.
2. Coupez la betterave en morceaux. Mixez-la avec la crème restante, puis ajoutez le vinaigre balsamique. Salez et poivrez selon vos goûts.
3. Disposez une couche de mousse de betterave dans chaque verrine. Ajoutez ensuite la mousse d’avocat (ou alternez plusieurs couches). Saupoudrez de graines de sésame. Réservez au réfrigérateur jusqu’au service.
Notes
À consommer frais. Ne pas congeler si la verrine contient de l’avocat. Idéal pour les apéritifs d’été ou en mise en bouche.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Apéritif sans gluten
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Cuisine saine
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 130
- Sugar: 4g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 10mg