Description
Des tortillas sans gluten moelleuses et faciles à préparer avec des ingrédients sains comme la farine de coco et les graines de lin. Parfaites pour wraps, apéritifs ou plats rapides.
Ingredients
150 g de graines de lin
80 g de farine de coco
½ cuil. à café de sel
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
480 ml d’eau
Instructions
1. Moudre les graines de lin à l’aide d’un blender ou moulin à café.
2. Les placer dans un saladier avec la farine de coco et le sel. Ajouter l’huile d’olive.
3. Faire bouillir l’eau puis la retirer du feu.
4. Verser l’eau chaude en trois fois dans le mélange sec, en mélangeant à chaque ajout.
5. Pétrir la pâte tiédie jusqu’à obtenir une texture homogène. Former un boudin et laisser reposer 30 min.
6. Diviser la pâte en 6 parts égales. Aplatir chaque boule entre deux feuilles de papier cuisson, puis étaler au rouleau.
7. Découper à l’aide d’une assiette pour un cercle net.
8. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire chaque tortilla environ 1 min par face.
9. Conserver les tortillas refroidies au frais dans un sac ou une boîte hermétique.
Notes
Utilisez une poêle bien chaude pour éviter que la pâte n’accroche.
La pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.
Ces tortillas sont idéales pour des garnitures sucrées ou salées.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 2 minutes
- Category: Pain & galette
- Method: Poêle
- Cuisine: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 tortilla
- Calories: 110
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 130 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg