Description
Une tartiflette d’endives au reblochon savoureuse, sans gluten et pleine de réconfort. Ce gratin généreux mêle fondant du fromage et douceur des endives pour un plat d’hiver irrésistible.
Ingredients
5 endives 3 oignons rouges 1 reblochon AOP (lait, sel, ferments) 2 à 3 cuil. à soupe de crème fraîche certifiée sans gluten 1 cuil. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Un peu d’eau ou de jus de citron pour remplacer le vin blanc Lardons de dinde ou de bœuf (optionnel)
Instructions
1. Émincer les oignons et les endives. 2. Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. 3. Ajouter les endives et les faire sauter 3 minutes à feu vif. 4. Saler, poivrer, puis déglacer avec un peu d’eau ou de jus de citron.
5. Verser les légumes dans un plat à gratin. 6. Faire dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse. 7. Répartir les lardons sur les endives. 8. Couper le reblochon en tranches et le déposer sur le plat, croûte comprise. 9. Ajouter quelques cuillères de crème fraîche sans gluten. 10. Gratiner sous le grill pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. 11. Servir chaud, accompagné d’une salade ou de pommes vapeur.
Notes
Pour une version végétarienne, retire les lardons et ajoute des champignons. Remplace la crème fraîche par une crème végétale sans gluten selon tes préférences. Tu peux associer pommes de terre et endives pour un plat plus copieux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plats chauds
- Method: Gratin
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 420mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 60mg