Description
Une soupe potimarron crémeuse, réconfortante et naturellement sans gluten. Parfaite pour l’automne, elle se prépare facilement avec des légumes simples, une touche d’épices et un peu de crème.
Ingredients
1 petit potimarron
2 pommes de terre
1 gros oignon
2 gousses d’ail
10 cl de crème fraîche
1/2 litre de lait
1/2 litre de bouillon de poule
1 pincée de curry doux
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre
Beurre pour cuisson
Persil frais pour servir
Instructions
1. Éplucher l’oignon et l’ail, puis les faire revenir dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2. Ajouter le potimarron coupé en dés et mélanger pour bien l’enrober des arômes.
3. Verser le lait et le bouillon pour couvrir les légumes. Saler, poivrer, ajouter la muscade et le curry.
4. Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
5. Mixer le tout jusqu’à obtention d’une texture lisse et onctueuse.
6. Incorporer la crème fraîche hors du feu.
7. Servir chaud, parsemé de persil frais.
Notes
Tu peux remplacer la crème par du lait de coco pour une version sans lactose.
Le bouillon doit être certifié sans gluten pour éviter tout risque.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupes sans gluten
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 180
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg