Description
Une salade thaï aux crevettes fraîche, sans gluten, croquante et pleine de saveurs asiatiques.
Ingredients
8 à 10 grosses crevettes décortiquées
1 carotte
1 salade croquante (laitue, sucrine ou autre)
150 g de vermicelles de riz (certifiés sans gluten)
1 poignée de cacahuètes grillées et non salées
1 oignon nouveau
2 cuil. à soupe de tamari sans gluten (remplace la sauce soja)
2 cuil. à soupe d’huile de sésame
2 cuil. à café de sauce de poisson sans gluten (vérifier l’étiquette)
1 citron vert (jus + zeste)
1 gousse d’ail rose
Sel & poivre au goût
Quelques feuilles de coriandre fraîche
Instructions
1. Faites cuire les vermicelles de riz selon le paquet, rincez à l’eau froide et réservez.
2. Mélangez dans un bol : tamari, sauce de poisson, huile de sésame, jus et zeste de citron, ail, sel et poivre.
3. Lavez et émincez la salade, râpez la carotte, émincez l’oignon. Ajoutez au saladier.
4. Faites revenir les crevettes 3-4 min avec un peu de marinade dans une poêle chaude.
5. Ajoutez les vermicelles, légumes, cacahuètes et crevettes dans le saladier. Mélangez avec le reste de la sauce.
6. Ajoutez la coriandre fraîche et un filet de citron vert juste avant de servir.
Notes
Tu peux adapter la recette avec du tofu ou ajouter de l’avocat.
Idéale pour un repas estival complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Salades, Plats froids
- Method: Sans cuisson au four
- Cuisine: Thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 110mg