Description
Une salade de nectarines concombre et feta ultra fraîche, naturellement sans gluten, parfaite pour l’été. À déguster en entrée, accompagnement ou plat léger.
Ingredients
3 nectarines fraîches (non traitées, bio si possible)
1 concombre moyen frais
150 g de feta certifiée sans gluten
15 à 20 feuilles de basilic frais
3 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 c. à soupe de vinaigre de cidre sans gluten
1 c. à café de miel liquide sans gluten
Sel fin certifié sans gluten
Poivre noir certifié sans gluten
Instructions
1. Laver les nectarines et le concombre, puis les couper en dés réguliers.
2. Égoutter la feta et l’émietter ou la couper en cubes selon préférence.
3. Rincer, sécher et ciseler finement le basilic frais.
4. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, le miel, un peu de basilic, sel et poivre.
5. Dans un grand saladier, mélanger les dés de nectarines, concombre et feta.
6. Ajouter la vinaigrette juste avant de servir et mélanger délicatement.
7. Parsemer du reste de basilic et servir bien frais.
Notes
Tu peux remplacer les nectarines par des figues, pêches ou pastèque selon la saison.
Pour une version plus nourrissante, ajoute du quinoa ou des lentilles corail cuites.
- Prep Time: 10 minutes
- Category: Salade, Été
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Cuisine sans gluten, Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 190
- Sugar: 8g
- Sodium: 420mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg