Description
Une recette tortilla wrap sans gluten simple, souple et personnalisable, parfaite pour un déjeuner sain ou un apéritif roulé.
Ingredients
2 œufs (pour la pâte)
120 g de farine de riz
140 ml de lait végétal (au choix)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de poudre à lever (sans gluten)
3 œufs durs (pour la garniture)
Crudités au choix : carottes râpées, chou rouge émincé, salade, tomates, concombre
Sauce au choix : guacamole, houmous, mayonnaise, crème végétale + moutarde
Instructions
1. Dans un saladier, fouetter 2 œufs avec la moitié de la farine.
2. Ajouter l’huile d’olive, un peu de lait, puis le reste de la farine et la poudre à lever.
3. Verser le reste du lait pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
4. Faire chauffer une poêle huilée et cuire chaque galette 1 à 2 minutes de chaque côté.
5. Empiler les tortillas dans une assiette et couvrir pour garder leur souplesse.
6. Tartiner chaque tortilla avec une sauce au choix.
7. Ajouter crudités et tranches d’œufs durs, en laissant une bordure.
8. Rouler les wraps bien serrés, emballer et conserver au frais.
Notes
Astuce : pour des wraps 100 % végétaliens, remplace les œufs par de la fécule ou un substitut végétal.
Conservation : jusqu’à 24h au réfrigérateur, emballés dans un film ou torchon humide.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Wraps sans gluten
- Method: Poêle
- Cuisine: Sans gluten, maison
Nutrition
- Serving Size: 1 wrap
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 180mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 90mg