Recette IG bas : 1 Crumble Salé Facile à Tester Absolument

Q: 2. Quels aliments éviter pour baisser l’index glycémique d’un plat ?

Pour respecter une recette IG bas , il vaut mieux éviter les sucres rapides (sucre blanc, miel, sirops), les farines raffinées (blé T45, semoule blanche), les pommes de terre ou encore le pain blanc. Préfère les légumineuses, les légumes peu cuits, les fruits à coque et les grains entiers comme le quinoa ou le sarrasin.

Q: 3. Peut-on manger un crumble salé quand on est diabétique ?

Oui, ce type de recette IG bas est particulièrement adapté aux personnes diabétiques. Grâce à l’absence de sucre raffiné et à la présence d’ingrédients à digestion lente (comme la poudre d’amande, le parmesan ou les flocons d’avoine), ce crumble salé limite les hausses soudaines de la glycémie.

Question 1

1. Qu’est-ce qu’une recette IG bas exactement ?

Accepted Answer

Une recette IG bas est un plat conçu avec des ingrédients ayant un faible index glycémique, c’est-à-dire qui provoquent une élévation modérée et lente du taux de sucre dans le sang. L’objectif est de favoriser la satiété, d’éviter les pics glycémiques et de stabiliser l’énergie. Cela concerne surtout les glucides complexes, les fibres, les protéines et les bonnes graisses. Ce crumble salé en est un parfait exemple, avec des farines comme le sarrasin ou les flocons d’avoine sans gluten.

Question 2

2. Quels aliments éviter pour baisser l’index glycémique d’un plat ?

Accepted Answer

Pour respecter une recette IG bas, il vaut mieux éviter les sucres rapides (sucre blanc, miel, sirops), les farines raffinées (blé T45, semoule blanche), les pommes de terre ou encore le pain blanc. Préfère les légumineuses, les légumes peu cuits, les fruits à coque et les grains entiers comme le quinoa ou le sarrasin.

Question 3

3. Peut-on manger un crumble salé quand on est diabétique ?

Accepted Answer

Oui, ce type de recette IG bas est particulièrement adapté aux personnes diabétiques. Grâce à l’absence de sucre raffiné et à la présence d’ingrédients à digestion lente (comme la poudre d’amande, le parmesan ou les flocons d’avoine), ce crumble salé limite les hausses soudaines de la glycémie.

Question 4

4. Quelle est la meilleure farine pour une recette IG bas salée ?

Accepted Answer

Parmi les meilleures farines à IG bas, on retrouve la farine de sarrasin, la farine de pois chiche, la farine de lupin et la farine de coco. Elles sont toutes naturellement sans gluten et riches en nutriments. Dans cette recette IG bas, le mélange sarrasin + flocons d’avoine fonctionne très bien pour un équilibre parfait entre texture et nutrition.

Description

Ingredients

Instructions

Notes

Nutrition