Recette gâteau yaourt sans gluten – Moelleux Incroyable !

Question 1

Comment rendre un gâteau sans gluten moelleux ?

Accepted Answer

Pour obtenir un gâteau sans gluten bien moelleux, il faut une base humide : yaourt, compote, huile végétale douce. L’astuce, c’est aussi de ne pas trop le cuire. Dans cette recette gâteau yaourt sans gluten, le mélange œufs–yaourt crée une texture souple et aérée. Tu peux même ajouter un filet de jus d’agrume pour booster l’humidité.

Question 2

Quelle farine pour faire un gâteau sans gluten ?

Accepted Answer

Tout dépend de la texture voulue. Pour un gâteau léger et neutre, comme dans cette recette gâteau yaourt sans gluten, la farine de maïs est parfaite. Elle est fine, douce, et facile à digérer. On peut aussi varier avec des mix sans gluten du commerce ou une combinaison riz + châtaigne.

Question 3

Quel est le secret d’une pâtisserie moelleuse sans gluten ?

Accepted Answer

Le moelleux repose sur trois piliers : humidité (yaourt, huile), structure (œufs) et cuisson douce. Évite de surcuire ton gâteau et utilise un moule adapté pour une cuisson homogène. Le résultat ? Une mie tendre comme dans notre gâteau orange sans gluten sans lactose.

Question 4

Quelle est la recette du gâteau au yaourt de Cyril Lignac ?

Accepted Answer

La version classique de Cyril Lignac contient yaourt, sucre, farine, huile et œufs. Pour une adaptation sans gluten, il suffit de remplacer la farine par de la farine de maïs ou un mix pâtissier. Tu retrouveras dans cette recette gâteau yaourt sans gluten le même esprit simple et généreux.

Description

Ingredients

Instructions

Notes

Nutrition