Description
Cette recette fajitas poulet sans gluten est parfaite pour un repas convivial, simple et plein de goût. Parfaite à partager, à adapter, et à savourer !
Ingredients
2 poivrons (rouge ou jaune), coupés en lanières
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive extra vierge
2 oignons, émincés
15 ml (1 c. à soupe) de beurre ou margarine certifiée sans gluten
2 demi-poitrines de poulet, coupées en lanières
Assaisonnement fajitas maison :
1 c. à soupe de paprika doux
1 c. à soupe de cumin moulu
1 c. à café de poudre d’ail
1 c. à café de poudre d’oignon
1 c. à café d’origan séché
1 c. à café de piment en poudre (ou chili pur)
Sel et poivre, au goût
8 tortillas de maïs certifiées sans gluten
Garnitures au choix :
Tomates en dés
Guacamole maison
Salsa maison
Crème sure certifiée sans gluten
Cheddar fort râpé
Quartiers de lime
Coriandre fraîche
Instructions
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) si vous utilisez une poêle en fonte.
2. Faire revenir les poivrons dans 1 c. à soupe d’huile d’olive. Réserver.
3. Ajouter 1 c. à soupe d’huile et le beurre, puis cuire les oignons jusqu’à caramélisation. Réserver.
4. Dans la même poêle, ajouter le reste d’huile d’olive et le poulet. Saupoudrer des épices maison.
5. Cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
6. Remettre les légumes réservés dans la poêle, mélanger et chauffer 1 minute.
7. Servir la préparation chaude dans la poêle avec les tortillas et garnitures séparées.
8. Chacun compose sa fajita selon ses envies.
Notes
Vous pouvez préparer l’assaisonnement à l’avance et le conserver dans un bocal hermétique.
Les poêles en fonte gardent la chaleur plus longtemps et offrent un effet grillé idéal.
Ajoutez quelques gouttes de lime juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 2 fajitas
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 420mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 65mg