Description
Un ragoût de lentilles sans gluten nourrissant, parfumé et facile à préparer. Une recette maison parfaite pour les repas d’hiver.
Ingredients
200 g de lentilles vertes sèches, rincées soigneusement
3 carottes fraîches, pelées et coupées en rondelles
2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
1 oignon jaune, finement émincé
2 gousses d’ail frais, écrasées
1 litre de bouillon de légumes certifié sans gluten
1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 cuillère à café de thym séché, certifié sans gluten
1 cuillère à café de sel fin, certifié sans gluten
½ cuillère à café de poivre noir moulu, certifié sans gluten
Instructions
1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Incorporer les carottes et les pommes de terre. Mélanger et faire revenir 3 minutes.
4. Ajouter les lentilles, le bouillon, le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
5. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
6. Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
Notes
Les lentilles doivent être certifiées sans traces de gluten.
Le bouillon peut être fait maison pour plus de sécurité.
Ce ragoût se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur et se congèle parfaitement.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plats sans gluten
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 280
- Sugar: 6g
- Sodium: 650mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.7g
- Unsaturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 15g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg