Description
Une recette méditerranéenne 100 % sans gluten : ce poulpe grillé maison mariné au citron, ail et paprika, est tendre, croustillant et savoureux.
Ingredients
1 poulpe frais cru, non transformé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra sans gluten
2 gousses d’ail frais, émincées
Le jus d’1 citron frais
1 cuillère à café de paprika doux certifié sans gluten
1 pincée de sel fin sans additifs
1 pincée de poivre noir moulu certifié sans gluten
Instructions
1. Rincez soigneusement le poulpe sous l’eau froide. Retirez le bec et les éventuelles impuretés si nécessaire.
2. Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une marinade homogène.
3. Ajoutez le poulpe dans la marinade. Mélangez pour bien l’enrober, puis couvrez et laissez mariner au minimum 30 minutes au réfrigérateur.
4. Préchauffez le gril ou la plancha à feu moyen-vif. Déposez le poulpe et faites-le griller 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et légèrement croustillant à l’extérieur.
5. Servez immédiatement, bien chaud, accompagné de quartiers de citron frais.
Notes
Vérifiez toujours que chaque ingrédient porte la mention sans gluten.
Pour une texture plus tendre, vous pouvez congeler le poulpe 24h avant cuisson.
Accompagnez ce plat d’un taboulé sans gluten ou d’une purée de patate douce.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plats principaux
- Method: Grillade
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 0g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 110mg