Description
Une recette simple et savoureuse de pommes de terre farcies au fromage de chèvre et miel, gratinées au four. Parfait pour un repas végétarien sans gluten, à la fois fondant, croustillant et légèrement sucré-salé.
Ingredients
2 grosses pommes de terre
100 g de fromage frais de chèvre
2 tranches de bûche de chèvre
2 c. à soupe de lait ou crème liquide
2 c. à café de miel liquide
Huile d’olive
Sel
Poivre noir fraîchement moulu
Ciboulette ciselée (facultatif)
Instructions
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Brosser les pommes de terre sous l’eau froide, les sécher puis les badigeonner d’huile d’olive. Saler légèrement la peau.
3. Déposer sur une plaque et cuire 45 à 60 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Écraser le fromage frais de chèvre dans un bol. Ajouter le lait ou la crème, saler, poivrer et mélanger jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
5. Fendre les pommes de terre et ouvrir délicatement. Retirer un peu de chair si nécessaire puis garnir avec la crème de chèvre.
6. Ajouter une tranche de bûche de chèvre sur chaque pomme de terre et faire gratiner 5 à 7 minutes sous le grill.
7. À la sortie du four, arroser de miel et ajouter poivre et ciboulette. Servir chaud.
Notes
Tu peux varier les miels (thym, acacia, fleurs) selon ton goût. Pour une version plus rustique, ajoute quelques noix concassées avant de gratiner.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 1 h
- Category: Plats salés
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 pomme de terre farcie par personne
- Calories: 310
- Sugar: 6 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 45 mg