Description
Petit pain sans gluten moelleux, facile à réaliser à la maison. Une mie tendre, une croûte dorée, et un goût qui rappelle le vrai pain traditionnel, sans aucune trace de gluten.
Ingredients
600 g de farine sans gluten (mix Alnavit)
1 c à café de sel
1 c à café de sucre
10 g de levure de boulanger sans gluten (Alsa)
2 œufs
1 jaune d’œuf pour la dorure
40 g de beurre
30 cl de lait
20 cl d’eau tiède
Instructions
1. Fais tiédir le lait dans une casserole, ajoute le beurre et laisse-le fondre.
2. Ajoute l’eau et le sucre, puis mélange bien.
3. Dans un grand saladier, mélange farine, sel et levure.
4. Verse le mélange liquide, puis ajoute les œufs battus.
5. Mélange à la main ou au fouet jusqu’à une pâte homogène.
6. Forme de petites boules (farine tes mains si besoin).
7. Dépose-les sur une plaque avec papier cuisson.
8. Laisse lever 1 h dans un four à 30°C avec un bol d’eau.
9. Badigeonne chaque pain avec un jaune d’œuf.
10. Fais cuire 20 min à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Notes
Tu peux varier cette recette avec des graines, des herbes ou des farines alternatives.
Convient aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter ou un brunch salé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Pain sans gluten
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 petit pain
- Calories: 190
- Sugar: 1g
- Sodium: 210mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg