Description
Un gâteau moelleux sans lactose ni gluten parfait pour un petit déjeuner sain, nourrissant et joyeux. À base de bananes, ananas et farine sans gluten.
Ingredients
2 bananes bien mûres
2 œufs
80 gr de sucre
50 gr de poudre d’amande
1 sachet de levure
200 gr de farine sans gluten Schär
50 gr d’huile de coco ou autre huile végétale
1/4 d’ananas frais en morceaux (ou en boîte)
1 c. à soupe d’extrait de vanille
1 c. à café d’épices à pain d’épices (ou au choix)
Instructions
1. Mixez les bananes, œufs, sucre, épices, poudre d’amande et levure jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Ajoutez la farine, l’huile et la vanille, puis mélangez soigneusement.
3. Incorporez les morceaux d’ananas (gardez-en 3–4 pour le dessus).
4. Versez dans un moule chemisé.
5. Enfournez à 180°C (th.6) pendant 35 à 45 minutes.
6. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
7. Laissez tiédir avant de démouler et servir.
Notes
Ce gâteau se conserve 3 jours au frais dans une boîte hermétique.
Idéal en parts individuelles à emporter pour le petit déjeuner.
Peut être servi avec un yaourt végétal ou une boisson chaude.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Petit déjeuner
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Sans gluten, sans lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 195
- Sugar: 12g
- Sodium: 110mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg