Description
Un dessert sans gluten, léger et fruité, préparé avec des perles du Japon, du lait de coco et des fruits frais. Simple à faire, parfait en toute saison.
Ingredients
40 g de perles du Japon (tapioca de manioc) certifiées sans gluten
40 cl de lait de coco certifié sans gluten (sans additifs à base de céréales)
20 cl de lait demi-écrémé certifié sans gluten (ou lait végétal sans lactose)
40 g de sucre blanc ou de sucre de canne certifié sans gluten
1 grosse pêche fraîche, non transformée
250 g de fraises fraîches, non transformées
Instructions
1. Dans une casserole, verse le lait de coco, le lait demi-écrémé et le sucre.
2. Porte doucement à ébullition en remuant.
3. Ajoute les perles du Japon certifiées sans gluten en pluie.
4. Baisse le feu et laisse cuire à feu doux 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.
5. Lorsque les perles sont translucides et tendres, retire du feu et laisse tiédir.
6. Rince et équeute les fraises, coupe-les en lamelles.
7. Pèle et coupe la pêche en petits dés réguliers.
8. Répartis les fruits dans des verrines.
9. Verse les perles du Japon au lait de coco tièdes par-dessus.
10. Sers tiède ou bien frais selon les préférences.
Notes
Tu peux varier les fruits selon la saison : mangue, kiwi, ananas, etc.
Pour une version 100 % végétale, utilise un lait végétal sans gluten.
Ajoute un topping comme du granola sans gluten ou de la noix de coco râpée.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Dessert
- Method: Cuisson douce
- Cuisine: Fusion asiatique, sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 160
- Sugar: 12
- Sodium: 8
- Fat: 9
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 2
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 0