Description
Un gratin d’aubergines italien ultra fondant, parfumé au basilic et au parmesan, entièrement sans gluten. Parfait pour un repas chaleureux et convivial.
Ingredients
3 aubergines fraîches 50 g de parmesan râpé certifié sans gluten 2 boules de mozzarella nature sans gluten 250 ml de sauce tomate nature certifiée sans gluten Quelques feuilles de basilic frais Huile d’olive vierge extra Sel fin sans additifs Poivre noir moulu
Instructions
1. Laver les aubergines et les couper en tranches de 0,5 cm. 2. Les saler et laisser dégorger 30 min, puis sécher. 3. Faire dorer les tranches à la poêle avec un filet d’huile d’olive. 4. Préchauffer le four à 180 °C. 5. Couper la mozzarella en tranches fines.
6. Dans un plat à gratin, étaler une fine couche de sauce tomate. 7. Ajouter une couche d’aubergines, quelques tranches de mozzarella, du parmesan et du basilic. 8. Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par sauce tomate + parmesan. 9. Cuire au four 30 à 35 min jusqu’à ce que ce soit gratiné. 10. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Notes
Tu peux remplacer la mozzarella par de la ricotta sans gluten. Pour une version vegan, utilise une mozzarella végétale certifiée sans gluten. Ce plat peut se préparer la veille et se réchauffer.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plats principaux
- Method: Gratin
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 270
- Sugar: 5g
- Sodium: 420mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 4g
- Protein: 13g
- Cholesterol: 30mg