Description
Ce pain pita sans gluten est moelleux, simple à préparer et cuit à la poêle. Parfait pour les sandwichs, les mezzés ou les repas rapides, il est 100 % sans frustration et incroyablement savoureux.
Ingredients
180 ml (3/4 tasse) d’eau tiède
35 g (1/4 tasse) de fécule de maïs
5 ml (1 c. à thé) de levure instantanée
150 g (1 tasse) de farine tout usage sans gluten
5 ml (1 c. à thé) de sucre
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Instructions
1. Dans une petite casserole, fouettez 125 ml (½ tasse) d’eau avec la fécule de maïs. Portez à ébullition en remuant jusqu’à obtention d’une pâte ferme. Laissez tiédir.
2. Dans un bol, mélangez le reste de l’eau avec la levure et laissez reposer 5 minutes.
3. Dans un robot culinaire, combinez la farine, le sucre, le sel, l’huile, la pâte de fécule et le mélange de levure. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Déposez la pâte dans un bol huilé, couvrez et laissez lever 2 heures.
5. Divisez la pâte en 8 portions. Abaissez chaque portion en disque d’environ 15 cm.
6. Faites chauffer une poêle légèrement huilée. Cuisez chaque disque 2 minutes, retournez et poursuivez 1 minute.
7. Déposez les pains sur une grille et laissez tiédir.
Notes
Ce pain pita sans gluten se congèle très bien une fois refroidi. Glissez du papier cuisson entre chaque et placez dans un sac hermétique.
Réchauffez à la poêle ou au micro-ondes sous un linge humide pour redonner du moelleux.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Pain sans gluten
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 pain pita
- Calories: 135
- Sugar: 0.8g
- Sodium: 180mg
- Fat: 3.5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 2.7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1.2g
- Protein: 1.8g
- Cholesterol: 0mg