Description
Pain au banane sans gluten moelleux, à base de poudre d’amandes et bananes mûres. Parfait pour les petits-déjeuners ou goûters gourmands.
Ingredients
500 ml (2 tasses) de poudre d’amandes
60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
125 ml (1/2 tasse) de sucre
2 œufs
310 ml (1 1/4 tasse) de bananes mûres écrasées (env. 3)
30 ml (2 c. à soupe) d’amandes tranchées
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez un moule à pain et tapissez-le de papier parchemin.
2. Mélangez dans un bol la poudre d’amandes, la fécule et la poudre à pâte. Réservez.
3. Dans un autre bol, fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à texture crémeuse.
4. Ajoutez les œufs un à un en fouettant entre chaque.
5. Incorporez les ingrédients secs et la purée de bananes en alternance à basse vitesse.
6. Versez dans le moule et saupoudrez d’amandes tranchées.
7. Faites cuire environ 55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
8. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Notes
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix ou remplacer le beurre par de la purée d’amande pour une version sans lactose.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 230
- Sugar: 12g
- Sodium: 60mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg