Description
Des œufs mimosa classiques en version 100 % sans gluten : simples, frais, et délicieux. Parfaits pour l’apéritif, les buffets ou les repas en famille.
Ingredients
6 œufs
3 cuillères à soupe de mayonnaise certifiée sans gluten
1 cuillère à café de moutarde certifiée sans gluten
Sel fin
Poivre du moulin
Quelques brins de persil frais (pour la décoration)
Instructions
1. Plongez les œufs dans une casserole d’eau froide puis portez à ébullition.
2. Laissez cuire 10 minutes afin d’obtenir des œufs durs.
3. Refroidissez-les dans de l’eau froide puis écalez-les délicatement.
4. Coupez les œufs en deux dans la longueur et retirez les jaunes.
5. Mettez les jaunes dans un bol et écrasez-les à la fourchette jusqu’à obtenir une texture fine.
6. Ajoutez la mayonnaise sans gluten et la moutarde sans gluten.
7. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez pour obtenir une crème lisse et homogène.
8. À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, garnissez les blancs d’œufs avec la préparation.
9. Émiettez un peu de jaune réservé sur le dessus pour créer l’effet “mimosa”.
10. Décorez avec quelques brins de persil ciselé.
11. Réfrigérez 15 minutes avant de servir pour une meilleure tenue.
Notes
Tu peux préparer les œufs plusieurs heures à l’avance.
Varie la garniture avec du thon, de l’avocat ou du fromage frais pour des saveurs différentes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Froid
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 moitiés
- Calories: 110
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 180mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 190mg