Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
muffins sans gluten poudre d’amande maison dorés aux amandes

Muffins sans gluten poudre d’amande : moelleux, faciles et irrésistibles


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: Élise
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 6 muffins 1x

Description

Ces muffins sans gluten poudre d’amande sont ultra moelleux, riches en goût et très simples à préparer. Une recette idéale pour un goûter express ou un brunch sans gluten.


Ingredients

Scale

200 g de poudre d’amande

180 g de sucre complet

90 g d’huile de coco ou 90 g de beurre fondu

50 g d’amandes effilées

4 œufs


Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 8).

2. Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Faites fondre l’huile de coco ou le beurre, puis incorporez-le au mélange précédent.

4. Ajoutez la poudre d’amande et, selon vos goûts, de la cannelle, de la fleur d’oranger ou du zeste de citron.

5. Versez la pâte dans des moules légèrement huilés et farinés (ou utilisez des moules en silicone).

6. Parsemez le dessus de chaque muffin d’amandes effilées.

7. Enfournez pour environ 20 minutes. Surveillez la cuisson dès 10 minutes.

8. Démoulez délicatement puis laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Notes

Vous pouvez remplacer le sucre complet par de la compote de pommes pour une version sans sucre raffiné.

Ces muffins se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.

Ils sont aussi excellents congelés et réchauffés au four.

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Category: Dessert
  • Method: Cuisson au four
  • Cuisine: Sans gluten

Nutrition

  • Serving Size: 1 muffin
  • Calories: 215
  • Sugar: 14g
  • Sodium: 25mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 8g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 16g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 62mg