Description
Découvrez comment préparer des mozza sticks au airfryer, une version 100 % sans gluten, croustillante et filante. Idéale pour un apéritif convivial ou un snack maison, cette recette facile séduira petits et grands. Grâce à l’airfryer, on obtient une cuisson légère sans friture. À déguster bien chaud avec une sauce maison !
Ingredients
250 g de mozzarella spéciale cuisson, bien égouttée
2 œufs frais
50 g de farine de riz blanche certifiée sans gluten (ou fécule de maïs)
80 g de chapelure certifiée sans gluten (ou cornflakes écrasés)
1 c. à café d’ail en poudre certifié sans gluten
1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
Sel fin certifié sans gluten
Poivre noir moulu certifié sans gluten
Instructions
1. Égoutter soigneusement la mozzarella et la couper en bâtonnets réguliers.
2. Les placer sur du papier absorbant pendant 10 minutes.
3. Préparer 3 bols : 1 pour la farine + sel + poivre, 1 pour les œufs battus, 1 pour la chapelure + ail.
4. Tremper chaque bâtonnet dans la farine, puis l’œuf, puis la chapelure.
5. Repasser dans l’œuf et la chapelure une seconde fois pour plus de croustillant.
6. Disposer sur une plaque et congeler 30 minutes.
7. Préchauffer l’airfryer à 200°C.
8. Placer les sticks sans les superposer, vaporiser légèrement d’huile.
9. Cuire 6 à 8 minutes en les retournant à mi-cuisson.
10. Servir chaud avec sauce tomate, ketchup ou sauce yaourt & herbes.
Notes
Vous pouvez préparer les mozza sticks à l’avance et les conserver au congélateur.
La double panure est idéale pour éviter que le fromage ne coule.
Accompagnez-les d’une sauce fraîche ou relevée pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Category: Apéritif, Snack
- Method: Airfryer
- Cuisine: Sans gluten, Fait maison
Nutrition
- Serving Size: 2 à 3 sticks
- Calories: 220
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 340mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 45mg