Description
Un moelleux sans gluten, sans sucre raffiné, à base de poudre d’amandes et de compote de pommes. Facile, rapide, et parfait pour un goûter sain et gourmand.
Ingredients
150 g de poudre d’amandes (100 % amandes, mention « sans gluten » obligatoire)
100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
2 œufs
1 c. à café de cannelle
1 c. à café d’extrait de vanille naturel
1 c. à café de levure chimique certifiée sans gluten (ou ½ c. à café de bicarbonate + quelques gouttes de citron)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique).
2. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, la compote, les œufs, la cannelle, la vanille et la levure.
3. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Versez la pâte dans un moule légèrement huilé ou chemisé.
5. Enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
6. Laissez tiédir avant de démouler. Servez nature ou avec un peu de compote.
Notes
→ Ce moelleux se conserve 3 à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
→ Il peut aussi se congeler en parts individuelles.
→ Pour varier, remplacez la cannelle par du zeste de citron ou ajoutez des amandes effilées.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 190
- Sugar: 3g
- Sodium: 90mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 47mg