Description
Ces mini tartelettes aux pommes sans gluten sont légères, moelleuses et prêtes en moins de 30 minutes. Parfaites pour un goûter ou un dessert rapide, elles allient la douceur de la pomme à une pâte légère et parfumée.
Ingredients
100 g de farine de riz certifiée sans gluten
50 g de fécule de maïs (Maïzena) certifiée sans gluten
7 g de levure chimique sans gluten (ou ½ c. à café de bicarbonate + quelques gouttes de citron)
60 g de sucre fin
1 pincée de sel
1 œuf frais
60 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
80 ml de lait entier ou lait végétal certifié sans gluten
Quelques gouttes d’extrait de vanille naturel
1 pomme croquante (Golden, Gala ou Pink Lady)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique). Beurrez les moules ou placez des caissettes.
2. Dans un saladier, battez l’œuf, ajoutez l’huile, le lait et la vanille. Mélangez bien.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, la fécule, le sucre, la levure (ou bicarbonate) et le sel.
4. Incorporez les ingrédients secs aux liquides sans trop mélanger. La pâte doit être fluide.
5. Épluchez la pomme, retirez le cœur et découpez en fines tranches.
6. Versez la pâte dans les moules aux ⅔, puis disposez les tranches de pomme sur le dessus.
7. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.
8. Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tièdes ou froides.
Notes
Tu peux remplacer la pomme par des poires ou ajouter de la cannelle dans la pâte.
Pour une version encore plus gourmande, ajoute une cuillère de compote au fond du moule.
Ces mini tartelettes aux pommes se congèlent parfaitement !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Desserts sans gluten
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tartelette
- Calories: 115
- Sugar: 7g
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.7g
- Unsaturated Fat: 4.3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 1.5g
- Cholesterol: 18mg