Description
Ces mini dômes crème fromage et saumon sont une entrée sans gluten chic et savoureuse. Leur texture fondante, leur base croquante et leur fraîcheur citronnée en font l’amuse-bouche parfait pour un apéritif raffiné.
Ingredients
150 g de fromage frais nature certifié sans gluten (type St Môret ou Philadelphia) 80 g de saumon fumé certifié sans gluten, coupé en petits dés 1 cuillère à café de jus de citron pur, sans additifs 1 cuillère à soupe d’aneth frais, lavé et ciselé Poivre noir moulu certifié sans gluten, au goût 10 rondelles de concombre frais OU 10 crackers certifiés sans gluten (pour la base) 1 cuillère à soupe de graines de sésame certifiées sans gluten (optionnel) Quelques brins d’aneth frais (pour la déco) Fines lanières de saumon fumé certifié sans gluten (pour la déco)
Instructions
1. Dans un bol propre, mélanger le fromage frais, le jus de citron, l’aneth ciselé et le poivre noir. 2. Mélanger jusqu’à obtention d’une crème lisse et homogène. 3. Ajouter délicatement les dés de saumon fumé et mélanger doucement pour ne pas les écraser. 4. Remplir des moules demi-sphères en silicone avec la préparation et lisser légèrement la surface. 5. Déposer une rondelle de concombre ou un cracker sans gluten sur chaque dôme en appuyant légèrement. 6. Réfrigérer au moins 1 heure pour que les dômes se raffermissent. 7. Démouler délicatement les dômes. 8. Décorer chaque dôme avec un morceau de saumon fumé, un brin d’aneth et quelques graines de sésame.
Notes
Veille à utiliser des ustensiles et des moules réservés à un usage sans gluten. Les mini dômes peuvent être préparés la veille. Ne pas congeler : la texture de la crème au fromage ne s’y prête pas.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Apéritif
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 dôme
- Calories: 65
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 170 mg
- Fat: 5.4 g
- Saturated Fat: 3.1 g
- Unsaturated Fat: 2.3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1.2 g
- Fiber: 0.3 g
- Protein: 4.1 g
- Cholesterol: 15 mg