Description
Ces madeleines sans gluten sont moelleuses, citronnées et faciles à préparer. Une recette parfaite pour un goûter maison réussi.
Ingredients
3 œufs entiers
20 g miel
2 pincées sel
100 g sucre
5 g poudre à lever sans gluten
150 g farine de riz
25 g fécule de maïs
125 g beurre pommade
zestes citron
Instructions
1. Fouettez les œufs avec le sucre, le miel et le sel pendant 2 à 3 minutes.
2. Ajoutez la farine, la fécule, la levure et le beurre. Mélangez bien.
3. Incorporez les zestes de citron.
4. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
5. Versez la pâte dans des moules à madeleines.
6. Enfournez à 240°C pendant 1 min, puis 4 min à 210°C, puis 4 min à 180°C.
7. Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Tu peux ajouter de la vanille ou des pépites de chocolat.
Ces madeleines se conservent 3 jours dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 9
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 madeleine
- Calories: 95
- Sugar: 7g
- Sodium: 30mg
- Fat: 5.5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0.4g
- Protein: 1.7g
- Cholesterol: 25mg