Description
Ce granola sans gluten maison est croustillant, nourrissant et très simple à préparer. Parfait pour le petit déjeuner ou une collation saine, il combine des flocons de sarrasin, des oléagineux et du sirop d’érable pour un résultat gourmand, 100 % sans gluten.
Ingredients
320 g de flocons de sarrasin
70 g d’amandes
25 g de noix de pécan
25 g de noix de cajou (non salées)
3 c. à soupe de graines de sésame blanches
3 c. à soupe de graines de sésame noires
40 g de cranberries séchées
2 pincées de sel
80 ml de sirop d’érable
80 ml d’huile de coco fondue
Instructions
1. Préchauffe ton four à 170 °C.
2. Concasse grossièrement les amandes, les noix de pécan et les noix de cajou.
3. Mets de côté les cranberries séchées ; elles seront ajoutées après la cuisson.
4. Dans un grand saladier, mélange tous les ingrédients secs.
5. Verse le sirop d’érable et l’huile de coco, puis mélange soigneusement avec une cuillère en bois pour bien enrober tous les ingrédients.
6. Étale le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et fais cuire environ 22 minutes.
7. À mi-cuisson, remue délicatement le granola et répartis-le à nouveau sur la plaque pour une cuisson uniforme.
8. Sors la plaque du four lorsque le granola est légèrement doré et laisse-le refroidir sans le toucher.
9. Une fois refroidi, casse-le en morceaux à la main, ajoute les cranberries séchées et mélange rapidement.
10. Déguste aussitôt ou conserve ton granola dans un bocal hermétique.
Notes
Ce granola maison se conserve 1 à 2 semaines dans un bocal hermétique, à température ambiante et à l’abri de la chaleur.
- Prep Time: 8 minutes
- Cook Time: 22 minutes
- Category: Petit déjeuner
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 50g)
- Calories: 230
- Sugar: 6g
- Sodium: 60mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg