Description
Une gaufre salée jambon fromage sans gluten, croustillante et moelleuse à la fois. Parfaite pour un repas express, un brunch ou un pique-nique gourmand.
Ingredients
200 g de mélange de farines sans gluten (voir suggestion maison ci-dessous)
3 œufs
300 ml de lait
50 g de beurre doux, fondu
100 g de gruyère râpé
2 tranches de jambon blanc, finement émincées
½ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre
Suggestion de mélange sans gluten maison :
100 g de farine de riz
50 g de fécule de maïs (maïzena)
50 g de farine de pois chiche ou de sarrasin
Facultatif : ½ c. à café de gomme xanthane
Instructions
1. Dans un saladier, fouetter le lait et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Ajouter progressivement le mélange de farines sans gluten en fouettant pour éviter les grumeaux.
3. Incorporer le beurre fondu. Saler, poivrer. Mélanger à nouveau.
4. Ajouter le jambon émincé et le gruyère râpé à la pâte. Mélanger bien.
5. Préchauffer le gaufrier.
6. Verser une louche de pâte dans chaque empreinte et cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Notes
Pour plus de moelleux : remplacer 50 ml de lait par de la crème.
Version végétarienne : remplacer le jambon par des légumes poêlés ou des olives hachées.
Ajouter une pointe de moutarde ou de muscade pour plus de caractère.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plats salés
- Method: Gaufrier
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 gaufre
- Calories: 210
- Sugar: 1g
- Sodium: 420mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 75mg