Description
Un Gâteau Poire Chocolat 100 % sans gluten, fondant, riche en goût et simple à préparer. Idéal pour les gourmands intolérants au gluten.
Ingredients
• ✔️ Base chocolatée • 200 g de chocolat noir pâtissier (70 % – 80 %) – sans gluten • 4 œufs • 90 g d’huile d’olive douce • 65 g de sucre de coco • 220 g de poudre d’amande • •
✔️ Agents levants & arômes • 1 sachet de poudre à lever certifiée sans gluten • 1 pincée de sel • 1 c. à café d’extrait de vanille sans gluten • 1/2 c. à café de vanille en poudre (optionnel) • •
✔️ Fruits & topping • 1 grosse poire (Comice ou William) • 20 g de pépites de chocolat noir sans gluten • Amandes effilées (100 % amandes)
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule rond de 20 cm avec du papier cuisson.
2. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à basse puissance.
3. Dans un saladier, mélanger poudre d’amande, sucre de coco, sel, levure, extrait et poudre de vanille.
4. Ajouter les œufs un à un, puis l’huile d’olive. Mélanger doucement à la spatule.
5. Incorporer le chocolat fondu légèrement tiédi à la préparation.
6. Verser la pâte dans le moule. Éplucher et trancher la poire. L’enfoncer dans la pâte.
7. Parsemer de pépites de chocolat et d’amandes effilées. 8. Enfourner 50 minutes à 1 heure à 180°C. 9. Laisser tiédir avant de démouler et déguster.
Notes
• Utilise du chocolat certifié sans gluten et vérifie toutes les étiquettes.
• Le centre du gâteau peut rester légèrement fondant à la sortie du four, c’est normal.
• Ce gâteau se conserve 3 jours à température ambiante ou peut être congelé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Dessert, Gâteau sans gluten
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280
- Sugar: 14g
- Sodium: 110mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 70mg