Description
Un gâteau orange sans gluten sans lactose, ultra moelleux, parfumé à l’orange sanguine et prêt en moins de 10 minutes. Idéal pour les intolérants au gluten et au lactose ou pour un goûter sain et rapide.
Ingredients
300 g de farine sans gluten (mix maison ou tout prêt)
200 g de sucre (ou 80 g de sucre de coco pour IG bas)
1 c. à soupe de levure chimique sans gluten
1 à 1,5 oranges sanguines
3 œufs
10 cl de lait d’amande
6 cl d’huile d’olive
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, le sucre et la levure.
2. Ajoutez les œufs battus, le lait d’amande, l’huile d’olive, et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Pressez le jus d’une grosse orange sanguine et incorporez-le à la pâte.
4. Versez la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson.
5. Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
6. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
7. Option : arrosez le gâteau chaud avec un filet de jus d’orange pour plus de moelleux.
Notes
Variante IG bas : utilisez un mix de farines pois chiche, coco, amande, tapioca.
Pour une version plus douce, choisissez une huile d’olive légère ou remplacez-la par une huile neutre.
Le gâteau se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique ou se congèle en tranches.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210
- Sugar: 11
- Sodium: 60
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1.2
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 45