Description
Un gâteau léger au Skyr, naturellement sans gluten, moelleux et fruité, parfait pour un goûter sain ou un petit-déjeuner gourmand. Facile, rapide et délicieux !
Ingredients
200 g de Skyr nature sans gluten
3 pommes fraîches
100 g de farine de riz sans gluten ou mix pâtisserie certifié sans gluten
50 g de sucre sans gluten
2 œufs frais
1 sachet de levure chimique sans gluten
1 pincée de sel fin sans additifs
1 c. à café de cannelle moulue certifiée sans gluten
50 ml d’huile végétale sans gluten
Beurre ou margarine sans gluten pour le moule
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur statique).
2. Éplucher les pommes, retirer le cœur et couper en petits dés réguliers. Réserver.
3. Dans un saladier, fouetter le Skyr, les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Incorporer la farine sans gluten, la levure, le sel et la cannelle. Mélanger délicatement.
5. Ajouter les dés de pommes puis l’huile végétale. Mélanger jusqu’à une pâte homogène.
6. Verser dans un moule graissé. Cuire 25 à 30 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir propre.
7. Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
Tu peux remplacer les pommes par des poires, des abricots ou des fruits rouges.
Ajoute un zeste de citron pour plus de fraîcheur.
Pour une version encore plus légère : réduis le sucre à 40 g.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Sans gluten, saine
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 160
- Sugar: 10
- Sodium: 85
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 45