Description
Un gâteau coco confiture 100 % sans gluten, moelleux, fondant et garni d’un cœur fruité. Une recette simple, rapide et personnalisable.
Ingredients
• 120 g de farine de riz • 80 g de fécule de maïs (Maïzena) • 150 g de sucre • 100 g de noix de coco râpée • 100 g de beurre • 3 œufs • 1 sachet de levure chimique sans gluten • 200 ml de lait • 1 pot de confiture de framboises sans gluten
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. 3. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien. 4. Incorporez les farines sans gluten, la levure, puis le lait et la noix de coco. 5. Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré, ajoutez la confiture, puis recouvrez avec le reste de la pâte. 6. Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré. 7. Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
• Utilisez une confiture bien fruitée sans gluten pour un cœur coulant réussi. • Le lait peut être remplacé par une boisson végétale. • Ce gâteau peut être congelé en parts individuelles.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 315
- Sugar: 24g
- Sodium: 120mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg