Description
Un gâteau au fromage blanc et aux fruits rouges sans gluten, léger, onctueux et acidulé. Une recette parfaite pour un dessert frais et sain.
Ingredients
500 g de fromage blanc nature, sans arômes ni additifs, certifié sans gluten 60 g de fécule de maïs (Maïzena) certifiée sans gluten 80 g de sucre roux certifié sans gluten 2 œufs frais 1 gousse de vanille naturelle 150 g de fruits rouges (frais ou surgelés, nature)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique). 2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. 3. Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc, les jaunes d’œufs, la fécule de maïs, le sucre et les graines de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène. 4. Montez les blancs en neige ferme dans un autre récipient.
5. Incorporez-les délicatement à l’appareil avec une spatule. 6. Chemisez un moule avec du papier cuisson sans gluten. 7. Versez la préparation dans le moule. 8. Ajoutez les fruits rouges uniformément sur le dessus. 9. Enfournez pour 40 minutes à 180°C. 10. Laissez refroidir à température ambiante. 11. Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, bien frais. Ne pas congeler : la texture ne supporte pas la décongélation. Tu peux varier les fruits selon la saison : abricots, figues, poires… Utilise toujours des ingrédients certifiés sans gluten pour éviter toute contamination.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Desserts sans gluten
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 180
- Sugar: 12 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 65 mg