Description
Un gâteau au chocolat sans lait et sans gluten, fondant, rapide à faire et parfaitement adapté aux personnes intolérantes ou sensibles. Une base moelleuse à base de Maïzena, poudre d’amande et chocolat noir, prête en seulement 30 minutes.
Ingredients
30 g de Maïzena
200 g de chocolat noir pâtissier
1 pincée de sel
6 cl d’huile d’olive douce
3 œufs
60 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
120 g d’amandes en poudre
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Ajoutez l’huile d’olive au chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sel, la cassonade et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange double de volume.
5. Incorporez la poudre d’amande puis la Maïzena, en mélangeant délicatement.
6. Ajoutez le chocolat fondu à la préparation et mélangez jusqu’à homogénéité.
7. Graissez et farinez un moule avec de la farine sans gluten ou du sucre cristal.
8. Versez la pâte et enfournez pour 15 minutes. Le centre doit rester fondant.
9. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Notes
Utilisez du chocolat noir avec au moins 70 % de cacao pour éviter les traces de lait.
Vous pouvez remplacer la poudre d’amande par de la noisette pour une autre saveur.
Se conserve 3 jours à température ambiante, bien couvert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 285
- Sugar: 16g
- Sodium: 60mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 62mg