Description
Une frittata de courgettes feta et Parmesan savoureuse, moelleuse et naturellement sans gluten. Parfaite chaude, froide ou en pique-nique !
Ingredients
2 belles courgettes (env. 600 g)
2 c. à soupe d’huile d’olive
8 œufs
180 g de feta
3 gousses d’ail
60 ml de lait
1 c. à café de sauce Sriracha (ou piment)
15 g de menthe fraîche
15 g de persil plat
1 pincée de sel
2 c. à soupe de Parmesan râpé
Instructions
1. Épluche et hache finement l’ail. Lave et râpe les courgettes. Cisèle les herbes.
2. Fais revenir les courgettes dans l’huile d’olive 15 min avec le sel. Ajoute l’ail 3 min avant la fin. Réserve.
3. Fouette les œufs avec le lait. Ajoute herbes, feta, sauce Sriracha, mélange de courgettes et ail. Mélange délicatement.
4. Verse dans un plat chemisé de papier cuisson. Saupoudre de Parmesan.
5. Enfourne à 180°C pendant 30 min. La frittata doit être dorée et gonflée.
6. Sers chaud, tiède ou froid avec une salade croquante.
Notes
Tu peux remplacer la feta par du chèvre ou de la ricotta pour varier les saveurs. La frittata se conserve 3 jours au frais et peut se manger froide.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plats salés
- Method: Four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 290
- Sugar: 3g
- Sodium: 560mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 17g
- Cholesterol: 265mg