Description
Un fondant ultra moelleux à base de pommes caramélisées et de spéculoos sans gluten. Une recette rapide, simple et réconfortante parfaite pour l’automne.
Ingredients
3 grosses pommes (fruit naturellement sans gluten)
150 g de spéculoos sans gluten (biscuits type spéculoos certifiés SG)
30 g de beurre
4 œufs
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse sans gluten
4 c. à soupe bombées de farine sans gluten (mix riz + maïs)
1 c. à soupe de maïzena
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
2. Éplucher les pommes, les couper en morceaux et les faire dorer dans le beurre à feu moyen.
3. Émietter les spéculoos en grosses miettes pour conserver du croquant.
4. Fouetter les œufs avec la crème fraîche.
5. Ajouter la farine sans gluten et la maïzena, mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
6. Incorporer les pommes dorées et les spéculoos.
7. Verser la préparation dans un moule beurré.
8. Enfourner pour 25 minutes.
9. Laisser tiédir avant de démouler et déguster.
Notes
Utilise des spéculoos maison ou du commerce certifiés sans gluten.
Varie les pommes selon les saisons.
Le fondant se conserve 3 jours au frais ou se congèle parfaitement par portions.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210
- Sugar: 15g
- Sodium: 70mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg